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Fideuá de calamares y gambas
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Fideúa de calamares y gambas • 🥘 Está ha sido nuestra comida dominguera y que rico hemos comido!! • Os cuento como la hago, es muy sencilla y queda 👌🏼 • Cuéntame como la haces tú? Te leo en comentariosp • Ingredientes: (Para 5 personas) • • 250 gr de fídeos • 1 cebolleta • 2 dientes de ajo • 2 tomates de pera rallados • Un trozo de pimiento rojo y verde • 800 ml de caldo de pescado y marisco con sofrito (he usado el de Mercadona) • 350 gr de calamares • 100 gr de gambas peladas • sal al gusto • aceite de oliva • Elaboración: • 1. Cortar las verduras para el sofrito y rehogar en la sartén con aceite de oliva. • 2. Cortar en trozos pequeños el calamar y añadir al sofrito. Cocinar 3-4 minutos • 3. Añadir las gambas y rehogar un par de minutos. • 4. Incorporar los fideos y rehogar dos minutos más. • 5. Incorporar el caldo caliente y remover para que todos los ingredientes se distribuya por igual. • 6. Calentar hasta llevar a ebullición, bajar el fuego y mantener un hervor suave durante 20-25 minutos hasta que se haya evaporado todo el líquido, los fideos estén secos y tiernos. Sí fuese necesario, añadir más caldo cucharada a cucharada. • 7. Cuando esté lista, retirar del fuego y dejar reposar 5 minutos antes de servir. • #fideua #comidatradicional #gambas #calamares
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