Youtor
BASRENG KATAJI HOMEMADE BAKSO IKAN UNTUK BASRENG
>> YOUR LINK HERE: ___ http://youtube.com/watch?v=t296fx5ck6o
Bakso Goreng Ala-ala Kataji Tanpa Pengawet • Camilan favorit sejuta umat ini ya! Jika sebelumnya sudah kami bagikan resep Basreng Pedas Daun Jeruk dan Original. Kali ini sesuai request teman-teman, kami bagikan juga cara membuat bakso ikan untuk bahan Basreng. Untuk bahan-bahannya ini diadaptasi dari Amplang Ikan THV Guys. Jadi hasil akhirnya juga menurut saya, super gurih dan renyah. Jujur daripada beli, untuk rasanya mending bikin sendiri deh. Karena kalau biasa beli kerasa banget bedanya. Yang bikin sendiri, renyahnya lebih ringan, dan aromanya juga wangi gak bau amis ikan sama sekali. • Tapi emang prosesnya lumayan ribet sih, apa lagi kalau nggilingnya cuma pake blender atau chopper rumahan, beneran kudu sabar banget. Kalau mau praktis, sebenarnya mending dibawa ke pasar dan digiling di penggilingan bakso, jadi lebih praktis dan hasilnya juga pastinya lebih lembut. • Ok yang penasaran berikut ini resepnya, semoga bermanfaat. Thank you. • • BAHAN BAKSO IKAN UNTUK BASRENG • 250 gr ikan Tenggiri, atau ikan lainnya misalnya: Layang Benggol, yang sudah dibuang kulit dan durinya • 350 gr atau sekitar 23 ½ sdm Tepung Sagu Pohon Sagu atau Aren • 30 gr atau sekitar 2 sdm tepung Maizena • 50 gr atau sekitar 3 sdm penuh tepung terigu • 50 gr atau sekitar 3 sdm penuh Tepung Tapioka • 5 siung gr bawang putih • 1 sdm bawang merah goreng • 10 gr atau sekitar 1 sdm garam • ½ sdt penyedap rasa alias micin • ½ sdt Kaldu Bubuk Royco atau Knorr • ½ sdt merica bubuk • ½ sdt bubuk jahe, biar tidak amis • ½ sdt baking powder • ¼ sdt bubuk Amonium Bikarbonat alias Amoniak Kue Food grade, agar hasil bakso super garing saat digoreng. Jika tidak ada bisa diganti dengan ½ soda kue Asahi jika soda kue biasa, gunakan cukup ¼ sdt saja • 1 butir telur utuh, atau bisa juga cukup menggunakan putih telurnya saja • 6 gr atau sekitar 1 sdt pewarna putih bubuk • 25 gr atau sekitar 1 sdm margarin • 240 s.d 260 ml air es disesuaikan dengan kelembaban tepung dan ikan yang digunakan • NOTE: • 👉Untuk tepung sagu aren juga bisa diganti dengan tepung tapioka. Jika menggunakan tepung tapioka, saat digoreng hasilnya lebih putih, tidak kuning kemerah-merahan seperti menggunakan tepung sagu. Cuma jika menggunakan tepung tapioka, maka teksturnya jadi cenderung lebih keras. Jadi kalau mau hasil basreng yang terlihat agak putih dan tidak terlalu keras, silahkan oplos dengan tepung tapioka, dengan komposisi 200 gr tepung sagu dan 150 gr tepung tapioka, sesuai selera. • 👉HASIL TOTAL ADONAN berdasarkan catatan di NOTE HP waktu tutorial, di situ ditulis 2 resep jadi 2.330 gr. Jadi kalau satu resep jadi sekitar 1.165 gr. • UNTUK MEMBUAT BASRENG DAUN JERUK VERSI ORIGINAL, CEK VIDEONYA DI: • AUTO DISERBU BOCIL | Basreng Kriuk Da... • DAN UNTUK MEMBUAT BASRENG PEDAS DAUN JERUK, CEK VIDEO LENGKAPNYA DI SINI: • Variasi Baru Jualan Kekinian| Basreng... • TIPS MENGGORENG BASRENG AGAR RENYAH TAHAN LAMA CEK DI SINI: • RENYAH TAHAN 6 BULAN | Tips Menggoren... • ==== • Beli Basreng Mentah Kataji Rajasari (Vacuum) 400 gr di https://shope.ee/1fnmojOffc • Beli Basreng Mentah Kataji Rajasari 400 gr di https://shope.ee/3VFR0Lp5nM • Beli kompor high pressure qinxi 1 tungku di https://tokopedia.link/RMkCiAO0Hwb • Beli Heavy Duty Blender Crown Horeca di https://shope.ee/6zo3iIDOqO • Beli Signora Daily Chopper di https://shope.ee/emvTNr52 • Beli STEIN GLOWPAN SERIES - Glow Pink di https://tokopedia.link/thYZD8LTHwb atau https://shope.ee/99qOo9lMqu • Beli STEIN Steinsterilizer/ Smart Board di https://tokopedia.link/B2NLxAWBSwb atau https://shope.ee/AULnPMSRd3
#############################
