SEDANINI AL FUMÈ

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Sedanini al fumè: largo ai golosi! • Golosi di tutta Italia, questa ricetta è per voi! Per il pranzo di oggi vi proponiamo un piatto ormai tipico, nato negli anni ’80 ed entrato a far parte del menù di ogni famiglia marchigiana. I Sedanini al fumè sono un primo molto amato da grandi e bambini che conosce numerose varianti, perché alcuni ingredienti della ricetta originale sono ancora segreti. Una cosa però è certa: il gusto affumicato di questa ricetta molto ricca e succulenta vi conquisterà! • INGREDIENTI PER 4 PERSONE • 360 g di Sedanini La Pasta di Camerino • 3 fette spesse di pancetta affumicata • 200 g di passata di pomodoro • Emmental a cubetti q.b. • Panna da cucina q.b. • olio extravergine d’oliva • sale e pepe q.b. • PREPARAZIONE • Tagliate la pancetta a cubetti. Versate due cucchiai d’olio extravergine d’oliva in una padella e fate rosolare la pancetta. Aggiungete la passata di pomodoro e fate cuocere a fuoco medio per una decina di minuti; poi versate in padella la panna da cucina e fate addensare ancora per qualche minuto. Salate e aggiungete un po’ di pepe macinato. Solo alla fine aggiungete al sugo i cubetti di Emmental e fateli sciogliere. • Fate cuocere per 8 minuti i Sedanini La Pasta di Camerino in circa 4 litri d’acqua bollente e salata, scolateli al dente e versateli nella padella con il sugo; mescolate, impiattate e insaporite con un po’ di pepe appena macinato. • I CONSIGLI DELLO CHEF • Fate sciogliere l’Emmental nel sugo a fuoco basso finché non avete raggiunto la cremosità desiderata: il sugo deve risultare filante. • LE NOSTRE VIDEORICETTE https://bit.ly/3i3e215 • #saporidaricordare

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