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Merluza en salsa verde de dos formas EL COMIDISTA
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La merluza es un pescado de sabor muy delicado, cuyo punto fuerte es la textura. Cuando es buena y está bien cocinada, compite como uno de los alimentos más finos de la gastronomía española, y su calidad depende básicamente de dos factores: la frescura y la forma en la que ha sido capturada. La pesca con anzuelo respeta mejor que ninguna la sutileza de su carne, y es el método que utiliza la flota de Burela en aguas europeas. • La merluza de pincho de esta localidad costera de Lugo es una exquisitez a la que rendimos tributo haciéndola en dos tipos diferentes de salsa verde. Una, siguiendo la receta tradicional vasca, y otra, con un toque más oriental, que utiliza curry verde. Las dos están explicadas en el vídeo, y no nos preguntes cuál está mejor porque no sabríamos qué contestar. • • RECETAS ESCRITAS: http://bit.ly/merluzadeBurela • • Suscríbete a nuestro canal: http://cort.as/-9ysp • Visita: https://elcomidista.elpais.com • Síguenos en Facebook: / elcomidista • Síguenos en Twitter: / elcomidista Síguenos en Instagram: / elcomidista • ¡Bienvenido al canal oficial de EL COMIDISTA en EL PAÍS! Cada semana publicamos nuevos vídeos de gastronomía, recetas, restaurantes, productos, chaladuras culinarias y mucho más. ¡Suscríbete ya a nuestro canal!: http://cort.as/-9ysp • El Comidista es una web muy maja que incluye recetas, info sobre trastos de cocina, restaurantes, productos y cualquier tontería que se les ocurra a sus autores.
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