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Cortadillo de Res Casero Receta Especial para Disfrutar en Familia
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Si buscas una receta especial para una cena o almuerzo inolvidable, esta es la opción perfecta. 🥘✨ Hecha con ingredientes caseros y un toque único, esta preparación hará que tu familia e invitados disfruten cada bocado. • 🔥 ¿Qué hace esta receta especial? • ✔ Sabor auténtico y casero 🍴 • ✔ Perfecta para sorprender en reuniones familiares o con amigos 🎉 • ✔ Llena de amor ❤️ • 💬 ¿Te animas a probarla? Cuéntame en los comentarios cómo te quedó. ¡Me encanta ver sus creaciones! 👇 • 🔔 Suscríbete a Compartoymelocomo y activa la campana para más recetas deliciosas y especiales. • Para 8 personas: • Ingredientes: • 5.5 kg de cortadillo (aprox. 11 piezas) • 15 aceitunas verdes sin hueso • 10 jitomates maduros • 1 pimiento rojo grande • 3 dientes de ajo grandes • 250 ml de vino tinto • 50 g de pasitas • 100 g de almendras con cáscara • 1/4 taza de aceite de oliva • 50 g de alcaparras saladas o baby en vinagre (75 g) • 2 cdas de condimento alcaparrado (de La Oriental , Chuburná) • Proceso: • 1.Hierve 1 lt de agua, agrega las almendras por 10 min y apaga el fuego. Deja reposar 5 min, enjuaga con agua fría y pela las almendras fácilmente. Nota importante: Este paso facilita pelar las almendras. • 2.Pica el tomate, pimiento, ajo, aceitunas, pasitas, alcaparras y almendras en trozos pequeños. • 3.Sofríe todo en 1/4 de taza de aceite de oliva a fuego bajo por 15 min, moviendo constantemente hasta obtener una consistencia casi de puré. Agrega el vino por 5 min, hierve y apaga el fuego. Prueba para saber cómo está de sal. • 4.Enjuaga la carne, sécala bien con toallas y marina con sal y pimienta. • 5.Engrasa dos recipientes de cristal, coloca las piezas de carne (pueden estar juntas, ya que reducirán su tamaño al cocinarse). Nota importante: No importa que las piezas estén juntas al principio, se reducirán durante la cocción. • 6.Precalienta el horno a 200°C por 10 min, luego baja a 180°C. Cocina 1 hr 30 min. Agrega 250 ml de agua, mueve la carne y cocina 1 hr 20 min más, revisando de vez en cuando. • 7.Deja reposar 10 min. La carne será tan suave que no necesitarás cuchillo • #CortadilloDeRes #RecetasCaseras #CocinaMexicana #ComidaTradicional #RecetasFáciles #CocinaConSabor #PlatillosDeliciosos #CenaEspecial #CocinaParaFamilia #Compartoymelocomo
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