Mein perfektes Rindersteak

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Heute zeige ich euch, wie ich Rindersteak rückwärts gare. • Das führt bei mir immer zu perfekt gegartem und butterweichen Fleisch. • Ich verwende heute Entrecôte ca. 250-300g • Zutaten • Salz • Pfeffer • Rosmarin 1 Zweig je Steak • etwas Butter • wärmebeständige Frischhaltefolie • oder Beutel und Vakuumiergerät • Es lohnt sich ein Thermometer für die Kerntemperatur zu verwenden, da das Fleisch sehr hochwertig ist und gut gegart werden sollte. • Ich gare bis zu einer Kerntemperatur von 55°C. • wer es etwas mehr medium möchte sollte bis 58°C vorgaren. • Ich wünsche euch gutes Gelingen! • ________________________________________________________________________ • „Dieses Video enthält bezahlte Werbung wie Produktplatzierungen, Sponsorships oder Empfehlungen • Das sind Produkte aus heimischer Produktion, die mich im regelmäßigen Gebrauch überzeugt haben. • 👍👍👍 Meine Empfehlung 👍👍👍: • Meine Schürze kannst du hier bestellen: • https://www.kochen-mit-muddi.de • Töpfe, Pfannen und Bräter von Hoffman Germany findest du hier: • https://hoffmann-germany.de/?ref=vNUy... • Mit dem Code Muddi10 erhältst du 10% auf deinen Einkauf bei Hoffmann Germany • Messer der Firma Heiso aus Solingen findest du hier: • https://www.heiso-1870.de/serien/prem... • Mit dem Code Muddi10 erhältst du 10% auf deinen Einkauf bei Heiso. • Sushi Zutaten und viel mehr findest du direkt bei Reishunger: • https://www.reishunger.de/?a_aid=64ac... • Dies sind Affiliate Links, bei denen ich eine kleine Provision bekomme, falls du über diesen Link etwas kaufst. Für dich bleibt der Preis gleich, aber du unterstützt meine Arbeit. Dankeschön! • ________________________________________________________________________ • 00:00 Begrüßung und Erklärungen • 01:35 Fleisch vorbereiten • 03:15 einschweißen für Sous vide • 04:43 in Folie für den Ofen vorbereiten • 06:40 Steak in den Backofen • 07:38 Sous vide mit dem Thermomix • 10:24 Steak braten • 12:34 Ruhen • 13:04 Anschnitt

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