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Torta Pasqualina
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Confira o passo a passo abaixo e se inscreva para ver mais receitas. • Ingredientes: • Massa • 600 g de farinha de trigo • sal a gosto • 1 ovo • 1 ovo batido (para pincelar) • 45 ml de azeite de oliva • 100 g de manteiga em temperatura ambiente • 60 ml de água • Recheio • 40 ml de azeite de oliva • 1 cebola • 2 dentes de alho • 1 kg de espinafre • 400 g de ricota • 200 g de queijo parmesão ralado • sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto • 2 ovos (para misturar) • 10 ovos (para cozinhar) • Modo de preparo: • ✔️Em uma tigela, misture a farinha, o sal, o ovo, o azeite e a manteiga. • ✔️Adicione água aos poucos até formar uma massa homogênea. • ✔️Divida a massa em duas partes, sendo uma delas um pouco maior. Envolva os pedaços com plástico filme e deixe descansar na geladeira por 30min. • ✔️Refogue no azeite a cebola e o alho picados, e acrescente o espinafre cortado em tiras. Deixe murchar e retire do fogo quando o líquido secar. • ✔️Adicione a ricota e o parmesão ralado, tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada, junte 2 ovos e misture bem. • ✔️Em uma panela, cozinhe 10 ovos. Conte 3min a partir da fervura da água e retire. Assim eles ficarão com a gema mole e terminarão de cozinhar no recheio da torta, dentro do forno. • ✔️Abra os dois pedaços de massa com a ajuda de um rolo e coloque o maior em uma forma de fundo removível de 24cm de diâmetro, deixando as bordas para fora. • ✔️Adicione metade do recheio de espinafre, distribua os ovos cozidos e cubra com mais recheio. • ✔️Cubra a torta com a massa menor e, se necessário, corte os excessos. Junte as bordas das duas massas e faça um acabamento enrolando para dentro da forma. • ✔️Faça pequenos cortes no centro do topo da massa para que o vapor saia durante o cozimento. • ✔️Pincele o ovo batido sobre a torta e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 50min, ou até que a massa esteja dourada. • ✔️Deixe esfriar por alguns minutos para desenformar e servir. • Tempo de preparo: 1h30min • Rendimento: 5 pessoas • #tortapasqualina #páscoa #ReceitasZaffari
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