Brot backen mit Sauerteig Thomas kocht

>> YOUR LINK HERE: ___ http://youtube.com/watch?v=tIo7Dccxx5c

Mein neues Kochbuch Einfach Vegetarisch jetzt hier bestellen: https://amzn.to/3STBvqe • Rustikales Sauerteigbrot aus dem gusseisernen Topf/Bräter. Das Ergebnis hat mehr als überzeugt. Die Kruste ist wie beim Bäcker, oder eher besser :-). Ich wünsche euch viel Spaß beim ausprobieren. • Das ausführliche Rezept findet ihr hier: https://www.privatkoch-hamburg.de/sau... • Folgt mir auch hier: • ►Facebook: / thomas.kocht.backt • ►Instagram: / thomas.kocht • ►Pinterest: / thomas_kocht • • Rezept mit Sauerteig: • 200 g Weizenmehl (Type 550) • 200 g Vollkornweizenmehl • 200 g Sauerteig (100g Weizenmehl Typ 550 + 100 g Wasser) • 10 g Salz • 20 g Olivenöl • 200 g Wasser (max. 40 °C) • Rezept ohne Sauerteig: • 250 g Weizenmehl (Type 550) • 250 g Vollkornweizenmehl • 10 g frische Hefe • 10 g Salz • 20 g Olivenöl • 300 g Wasser (max. 40 °C) • ansonsten genauso verfahren wie im Video. • Gebacken habe ich das Brot bei 270 °C Unter-Oberhitze für 20 Minuten mit Deckel, danach den Deckel abnehmen und die Hitze auf 220 C° herunterdrehen, für weitere 10 Minuten und schließlich 20 Minuten bei 180 °C. Ihr könnt die Temperatur je nach Bräunungsgrad variieren. • Also immer mal in den Ofen schauen. Schafft euer Herd nur 250 °C , ist das auch in Ordnung. • ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ • Verwendete Produkte: • ►Gärkorb*: https://amzn.to/3vuONuf • ►Bräter von Le Creuset*: https://amzn.to/2HEW1rd • ►Digitalwage*:https://amzn.to/2EdpHoQ • ►Küchenthermometer* : http://amzn.to/2j31v3x • ►Mein lieblings Brotmesser*: http://amzn.to/2sM4pJx • Links, an denen ein * steht, sind Affiliate-Links. Kommt über einen dieser Links ein Kauf zustande, so bekomme ich eine kleine Provision. Für Euch entstehen dabei keinerlei Extrakosten. • Danke für Eure Unterstützung! • ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- • #Weizensauerteig #Sauerteig #Brotbacken

#############################

New on site