Historie českého zločinu Černá vdova

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VI LASCIO IL LINK PER FARE IL BRODO: • BRODO DI CARNE CLASSICO - Ricetta ottima • La ricetta è molto semplice da fare. Io la faccio esclusivamente con il parmigiano e le uova, senza ricotta o formaggio morbido, come la mia nonna mi ha insegnato. La spoja lorda è una minestra tipica della Romagna, da abbinare con un buon brodo di carne fatto in casa, come le azdore di una volta facevano. • Ingredienti (dose per 4-5 persone) • PER LA SFOGLIA • 300 g di farina • 3 uova • Impastare e fare riposare per 30 minuti; dopodichè tirare la sfoglia con il mattarello o la macchina per tirare la pasta. Poi spalmare la farcia, tagliare successivamente dei quadratini, circa 2 cm, da cuocere nel brodo bollente. • PER LA FARCIA • 250 g di parmigiano grattugiato • 3 uova, dipende dalla consistenza, deve risultare una farcia morbida da poter spalmare • noce moscata grattugiata • sale un pizzico • PER CONTATTI • [email protected]

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