LAPIN AUX PRUNEAUX 118

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Bonjour, aujourd'hui je vous propose une recette traditionnelle, qu'on adore dans ma famille : le LAPIN AUX PRUNEAUX. un plat facile à préparer, une viande tendre, avec un délicieux sucré salé, un régal ! • La recette est facile à faire et inrratable, vous allez voir. Voici la recette étape par étape : • • Liste des ingrédients pour 4 personnes : • 1 lapin entier (environ 1,3 kg) • 40 g de beurre • 2 cs d'huile d'olive • 1 paquet de lardons (200 à 300 g) • 1 oignon • 4 à 5 carottes • 3 gousses d'ail • 1 cs de farine • 25 cl de vin blanc • 40 cl de bouillon de légumes (1 cube + 40 cl d'eau) • 400 g de pruneaux dénoyautés • sel et poivre • • La recette A LA LOUPE (étape par étape) : • 1. Chauffer l'huile avec 20 g de beurre dans une cocotte • 2. lorsque le beurre est fondu, faire dorer le lapin sur toutes les faces. Saler et poivrer, puis réserver • 3. faire griller les lardons dans la cocotte et réserver • 4. Couper l'oignon en gros cubes, hacher l'ail, et les faire dorer à feu doux • 5. Ajouter le restant de beurre dans la cocotte • 6. Ajouter les carottes et mélanger, • 7. Ajouter la farine et mélanger, faire cuire 30 secondes • 8. Ajouter un peu de bouillon de légumes, mélanger et gratter le fond de la cocotte. • 9. Ajouter le vin blanc, mélanger vivement, la sauce doit épaissir rapidement. • 10. Lorsqu'il n'y a plus de grumeaux, ajouter le restant de bouillon et mélanger. • 11. Ajouter le lapin doré ainsi que le jus de viande que vous avez dans l'assiette, les lardons et la moitié des pruneaux. • 12. Cuire à couvert, à feu doux pendant 45 minutes. remuer régulièrement, tout en grattant le fond de la cocotte pour que ça ne colle pas. • 13. Ajouter le restant de pruneaux et cuire 1h supplémentaire à feu doux et à couvert. • 14. Régalez vous :-) • • Logo : Thomas Posluszny • Musique : ES_Jump Jive Roar - Jules Gaia / ES_Let's Bounce - Jules Gaia • Liste des produits utilisés : • Pour les Sushi : • Natte de bambou pour Sushi/California : https://amzn.to/3EYpaKe • Les couteaux : • Global G-61 (grand couteau multi fonction) : https://amzn.to/3OxIHnT • Global GSF 22 (petit couteau d’office) : https://amzn.to/3V4iAHr • Fourreaux de couteaux en cuir : https://amzn.to/3VodbLo • Les moules / plats / ramequins : • Moule à tarte fond amovible : https://amzn.to/3F02LvT • Moule à cake 15 cm : https://amzn.to/3V7JRZH • Cercle à tarte 22 cm : https://amzn.to/3gwy3Ba • Moule à pudding 16 cm : https://amzn.to/3gCA8vC • Ramequins lisses 8 cm : https://amzn.to/3icPc3b • Les robots : • Bol robot en verre : https://amzn.to/3GSYZFU • Rice cooker Tefal : https://amzn.to/3gFymtr • robot pâtissier Kitchenaid : https://amzn.to/3u0D5ZK • Les autres ustensiles / accessoires : • Bocal de 2 L : https://amzn.to/3EEE8DN • Verre mesureur : https://amzn.to/3EEZFvY • Plaque pâtisserie/pizza : https://amzn.to/3gvNg5J • Balance numérique : https://amzn.to/3F2TKCx • Verres 34 cl : https://amzn.to/3ib6azb • Maryse : https://amzn.to/3F2FYjm • Cuillère à falafel : https://amzn.to/3VofUEC • Kit découpe Halloween : https://amzn.to/3Ox9BMJ • Cuit vapeur inox : https://amzn.to/3V47HFG • Rape à fromage : https://amzn.to/3GGE4Gh • Les épices : • Citronelle en poudre : https://amzn.to/3AIqZIO • Paprika fumé : https://amzn.to/3VI1dMT • Gousses de vanille : https://amzn.to/3F0bi1Q • Matériel de tournage : • grands Trépied pour éclairage : https://amzn.to/3gvNg5J • Cahier de recettes : https://amzn.to/3V5oqZl • petits trépied : https://amzn.to/3AL1Wod • Trépied caméra : https://amzn.to/3EEFdLB • Micro : https://amzn.to/3XtsnZt • Les livres : • Petit Larousse saveur des régions de france : https://amzn.to/3U6u5wZ • Petit Larousse cuisine Light : https://amzn.to/3OBNbtJ • Tartes couronne : https://amzn.to/3F2sdRI • Toute la pâtisserie avec mon robot : https://amzn.to/3VnJKJl • Petits vapeurs : https://amzn.to/3V8jRxe • Petits roulés et mini farcis : https://amzn.to/3GKc1FZ • Petites mousses : https://amzn.to/3tZkWf2 • Houmous et dips : https://amzn.to/3iazeqC • Les nouveaux risottos : https://amzn.to/3GKO5SW • Gâteaux nuage : https://amzn.to/3Oz6Jia • Plats préparés à l’avance : https://amzn.to/3XtDCAZ • Pelées complètes : https://amzn.to/3V7CVM3 • Pains apéros : https://amzn.to/3AL1uq1 • Plats pour 4 à moins de 5 euros : https://amzn.to/3AL1Dd3 • Moelleux fondants coulants : https://amzn.to/3AL1Dd3 • Pains et viennoiseries : https://amzn.to/3UYpGgN

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