Grobe Leberwurst
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Da gibt es meine Spezielle Gewürzmischung Exklusiv • Der Fleischermeister aus Leidenschaft • https://t.adcell.com/click.php?bid=25... • Grube Leberwurst mein Rezept : • 3 kg Schweine Wamme / Backen ohne Schwarten • 1 g Schweineleber • Zutaten auf 500 g Wurstmasse • 9 g Pökelsalz • 10 g Zwiebel angebahrten mit etwas Salz und Zucken zum Karamellisieren • 1 g Pfeffer weiß gem • 0,25 g Kardamon • 0,25 Ingwer • 0,25 g Zimt • 0,5 g Macis Blüte • 0,25 Nelke gem • • Von der Gewürzmischung auf 500 g Wurstmasse 3 g • Grobe Einlage 6 mm Fleischwolf • 2 Kg Bauch / Backen • 1 kg Schweineleber • 0,5 g Majoran • Ab jetzt sind wir Online : • https://www.der-fleischermeister.com
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