Youtor
フォンダンショコラの作り方♪簡単で本格的！作ってみてください
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「くっきんぐだーゆー」を見に来てくださりありがとうございます♪ • 料理、パン、お菓子作りの情報を発信しています。 • よろしければチャンネル登録していただけると嬉しいです😊 • コメント、高評価もいただけますと励みになります😊 • • 本日は「フォンダンショコラ」のご紹介です！ • バレンタインやクリスマスに作ると喜ばれること間違いなしです(*ﾟ∀ﾟ*) • じゃあ、なぜこのタイミングでフォンダンショコラのご紹介をしたかというと、 • 「子供の日」「母の日」がくるからです😌 • お子様やご家族と一緒に作ってみると楽しいと思います！ • • ✳︎✳︎ ✳︎✳︎ ✳︎✳︎ ✳︎✳︎ ✳︎✳︎ ✳︎✳︎ ✳︎✳︎ ✳︎✳︎ ✳︎✳︎ ✳︎✳︎ ✳︎✳︎ ✳︎✳︎ ✳︎✳︎ ✳︎✳︎ ✳︎✳︎ ✳︎✳︎ • 私自身の話になってしまいますが、私の母はもうこの世にはいません。 • 私が23歳の時に亡くなりました。 • 今思うともっといろんな事をしてあげれたらなと思います。 • どんなに些細なことでもいいと思います。日頃の感謝の気持ちを伝えるチャンスです。 • 私から、母の日のプレゼントの一つとして料理レシピをお届けします。 • ぜひ参考に、ぜひご活用ください。 • ✳︎✳︎ ✳︎✳︎ ✳︎✳︎ ✳︎✳︎ ✳︎✳︎ ✳︎✳︎ ✳︎✳︎ ✳︎✳︎ ✳︎✳︎ ✳︎✳︎ ✳︎✳︎ ✳︎✳︎ ✳︎✳︎ ✳︎✳︎ ✳︎✳︎ ✳︎✳︎ • • 文章ではなかなか表現しきれないポイントもあるので、良かったらコメント、もしくは他SNSのURL貼っておりますので。 • • そこからメッセージ等いただけましたらお答えしていきます。 • お気軽にお送りください😊 • • • 他にも、料理、パン作り、お菓子作りの動画も発信しております！ • なるべく分かりやすく解説しておりますのでこちらも良かったらご覧ください！ • • ケーキ作りに挑戦したい人、趣味で始めたい方はもちろん。パティシエを志す方もぜひ良かったら参考にしてみてください(*^^*) • ●だーゆーの『お菓子作り』 • ↓↓↓↓↓ • • だーゆーの「お菓子作り」 • • 他にも今流行っているパンづくりも動画でアップしているので良かったら見てみてください(*^▽^*) • ●だーゆーの『パン作り』 • ↓↓↓↓↓ • • だーゆーの「パン作り」 • ●他お菓子作り動画 • 先日公表されたDisney公式レシピを参考に「チュロス」 • 今話題になっているディズニー公式レシピ。 • ご家庭で気分だけでもDisneyを味わって欲しい！そんな思いがあるんじゃないかなと思います。 • 私も少しでも楽しく作ってもらえるようにBGMとしても楽しんでもらえるように編集してみました。良かったらそちらもご覧ください！ • ↓↓↓↓↓ • 【徹底解説】ディズニー公式チュロス作り方♪サクっフワ！ • • 【徹底解説】ディズニー公式チュロス作り方♪サクっフワ！ • • • ★フォンダンショコラ★ マフィン型5コ分 • 【生地】 • ・チョコレート（カカオ分の高いもの）........120g • ・全卵...........................................................2コ • ・グラニュー糖.............................................50g • ・無塩バター.................................................115g • ・薄力粉........................................................40g • 【ソース】 • ・チョコレート（カカオ分の高いもの）..........50g • ・牛乳.............................................................70g • ★焼成★ • 180℃ 12分〜 • ★準備★ • ・湯煎ようのお湯を用意しておきましょう。 • ・材料は計量を済ませておきましょう。 • ・オーブンの余熱を入れておきます。 • • ソース • 1. チョコレートをレンジで溶かします。 • 2. 牛乳を沸かして1に入れて混ぜます。 • 3.クッキングシートを敷いたバットに入れて、冷凍庫で冷やし固めます。 • 4.2cm×2cmにカットして冷凍庫で保管しておきます。 • • 生地 • 1.チョコレートとバターをレンジで溶かし混ぜ合わせます。 • 2.卵を割りほぐしグラニュー糖を混ぜ合わせます。 • 3.2を湯煎にかけて40℃くらいまで温めてグラニュー糖を溶かします。 • 4.3を1に2回に分けて入れて乳化させます。 • 5.4にふるいながら薄力粉を入れて混ぜます。 • 6.マフィン型に2cmくらいの高さまで生地を絞ります。 • 7.ソースを動画では２個ずつ押し込み残りの生地を絞りフタをします。 • 8.180℃のオーブンで12分焼きます。 • 9.あら熱がとれたら型から外します。 • 10.召し上がれ。 • ※ラップして冷凍庫で保存できます。 • 冷蔵庫で解凍したのち、オーブンで温め直してあげると美味しく召し上がれます。 • 食べる直前に温めてから食べるとよりソースがとろりと出てきますが、レンジを使うと中のソースが急激に沸騰してしまい、割れたり漏れたりする原因になります。 • お勧めは余熱したオーブンでゆっくりと様子を見ながら温めてあげるのをお勧めします。 • • • • 【くっきんぐだーゆー】 • のチャンネルを見に来てくださりありがとうございます。 • 「食」に関して私が発信できる情報をアップしていきたいと思います！ • このチャンネルを通して、特にお伝えしたいのが『手作りの素晴らしさ』です。 • ほとんどの方が食べる事が好きだと思います。 • 美味しくて安全なものを食べたいと誰しもが思われると思います。 • それが手作りできたらすごく素敵だなと思います。 • 食にはいろんな力があると思います。 • 「食育」「健康」「幸せ」… • 特に手作りは特別だと思います。 • なんらかの形で私の情報がお役に立てたらと思います。 • • ●私自身の紹介ですが… • 高校まで鹿児島で過ごし上京して製菓の学校「エコール辻東京」に入学しました。 • お菓子について学び、卒業後は結婚式場のパティシエとして5年間勤めました。 • それから個人店なども経験しましたが、 • 鹿児島にもどり1度飲食から離れて一般職を1年経験し、 • やはり私がやりたいのは「食」に携わることだと気づき、現在も飲食に携わりながらYouTubeで動画配信をしております。 • • ●私がYouTubeを始めたのは… • これまでの自身の経験からなるものです。 • 私はパティシエ3年目に難病である「潰瘍性大腸炎」を発症しました。 • 腸の疾患で腹痛、吐き気、腹痛、軟便、血便が続きました。働きながら治療していましたがなかなかよくならず…医師から伝えられていた食事療法は残酷なものでパティシエとして必要不可決なものはほとんど病気に良くないものばかりでした。 • • 一度は飲食から離れた私ですが、やはり1番にあったのは『食の素晴らしさを伝える』ことでした。 • 私だからこそ情報を発信することに意味があると思います。 • 私だから伝えられることがあると思います。いずれは健康に関する食の情報も発信できたらと思っています。 • • まだまだかけ出しではございますが、「食」を通して私の出来ることをしていきたいと思っています。 • 見てくださった方のお力にすこしでもなれたら幸いです(*^^*) • 今後ともよろしくお願いいたします。 • また宜しければチャンネル登録もよろしくお願いいたします！ • • • 【参考動画】 • EMOJOIE CUISINE • • Chocolate fondant Lava Cake フォンダンショコラ • パティシエたくとPatissier Takuto • • とろけるフォンダンショコラ｜ピエールエルメ公式レシピ｜モワルゥ ショコラ... • げんきスイーツ • • 簡単すぎる！超ふわとろフォンダンショコラが激ウマすぎた！⁂How to m... • ini’s kitchen • • 【プロ直伝】フォンダンショコラ | Chocolate fondant |... • • 【SNS】 • 【Instagram】 • / cooking.d.u • 【Twitter】 • @cookingDU • ↑ • こちらにも遊びに来てください♫ • #フォンダンショコラ • #家で一緒に • #StayHome • #おうち時間 • #レシピ • #作り方 • #母の日 • #手料理 • #バレンタイン • #クリスマス • #お菓子作り • #チョコレート
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