Youtor
Lekkerste broodje in tijden De Cubano Sandwich EtenmetNick How to
>> YOUR LINK HERE: ___ http://youtube.com/watch?v=uiy2yr_ZWgk
Mals varkensvlees, mosterd, augurk, ham en gesmolten kaas op een krokant broodje? • Maak de Cubano sandwich! • Goed voor je zieltje, lekker man. • ➤BBQ'en met Nick bestellen ? ⇒ https://bit.ly/BBQMETNICK • SOCIAL MEDIA: • ➤Business Email ⇒ [email protected] • ➤Instagram ⇒ http://bit.ly/etenmetnickinsta (@tickynoet) • ➤TikTok ⇒ http://bit.ly/etenmetnicktiktok (@etenmetnick) • Cubaans brood • Ingredienten • 500 gr brood bloem • 60 gr boter, in klein blokjes • 300 ml water, kamertemperatuur • 7 gr instant gist • 10 gr suiker • 10 gr zout • Maismeel/semolina, voor bestuiven • 1 Smelt je boter maar niet warmer dan 50 graden. Zeef je bloem in een grote bak. • 2 Meng je water met je suiker en je gist en laat 5 minuten staan. Meng je water mengsel, boter samen met je bloem en mix tot een beetje plakkerig deeg. • Blijf 10 a 15 minuten mengen tot je een mooi degene krijgt. • 3 Bol je deeg mooi op en gooi in een bak en dek af. Laat 1 uur a 1 1/2 uur rijzen of totdat het 2 keer zoveel is. • 4 Gerezen? Sla je lucht uit je deeg en verdeel je deeg in 2 stukken. Pak een bak plaat met wat bakpapier en bestuif met wat maismeel of semolina. Vorm alle 2 je deegballen in een rechthoek en rol strak op zodat er een soort stokbrood/fallus vorm ontstaat en knijp je open eindjes goed dicht. Gooi op je bakplaat en dek af met keukenfolie. Laat nu weer 1 uur rijzen. • 5 Oven voorverwarmen op 200 graden. • 6 Deeg gerezen? Haal je plastic eraf en maak in alle 2 je broodjes een snee aan de bovenkant. Gooi in de oven en doe in een bakje wat in de oven kan 400 ml water en gooi dit erbij in de oven. • 7 Bak je brood in 25 a 30 minuten mooi goudbruin maar haal 5 minuten voor het einde je water uit de oven. • 8 Brood klaar en laat afkoelen. • Ingredienten • 1 kg varkens schouder • Marinade • Ingredienten • 4 teentje knoflook • 1 tl komijnpoeder • 1/2 tl gerookte paprikapoeder • 1 tl zwart gemalen peper • 1 tl zout • 2 el bruine suiker • 60 ml limoensap • 90 ml sinas appelsap • 1/2 el limoenzest • 1/2 el sinaasappelzest • 90 ml olijfolie olijfolie • 4 gr muntblaadjes • 1 Doe alles in een keukenmachine en blender een marinade. Marineer je varkenshaas en laat 1 nacht marineren. Vlees de volgende dag uit de koelkast halen en op kamertemperatuur laten komen (1 uur) • Oven op crematiestandje 220 C en laat voorverwarmen. • 2 Gooi je varkensschouder in de oven met een kerntemperatuur meter erin en laat 30 minuten rooster. Verlaag de temperatuur nu naar 165 graden en laat 1 1/2 rooster en elke 20 minuten even insmeren met je overige marinade. Rooster alles tot een kerntemperatuur van 70 graden. • 3 Haal vlees eruit en dek licht af met aluminium folie en laat 20 minuten rusten. Snij daarna dunne plakken af voor je sandwich. • 3 Tijd voor je broodje • Broodje bouwen • Ingredienten • 2 Cubaanse broden • 120 gr boter • 4 el mosterd • 300 gr beenham, in plakken • Paar plakken augurk • 300 gr Emmentaler kaas • Zout, naar smaak • 1 Snij je Cubaanse broden door de helft. Smeer 1 buitenkant in met een goede laag boter en leg op de boter kant naar beneden. • 2 Smeer beide binnenkanten in met mosterd, paar plakken ham erop. Doe nu en paar plakken augurk erop en nu een paar stukken van je varkenshaas en goed een paar plakken kaas. Doe je topje op je beleg. • 3 Zet een gietijzeren pan op en laat heet worden. Heet? Gooi je broodje in de pan met de boterkant naar beneden. Leg nu iets zwaars op je broodje en druk hem plat en toast een mooie goudbruin kleur aan 1 kant. • 4 Smeer de bovenkant nu in met een goede laag boter en flip je broodje om. Leg er weer wat zwaars op en zorg dat je kaas goed gesmolten is. • 5 Kaas gesmolten? Broodje klaar! • #cubanos #sandwich #classic
#############################
