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Überbackener Blumenkohl
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Überbackener Blumenkohl • Wer glaubt Blumenkohl sei langweilig, sollte einmal dieses raffinierte Rezept ausprobieren! • Zutaten: • 1 Blumenkohl • ca. 1 L Wasser • 200 ml Weißwein • 100 ml Zitronensaft • 50 ml Olivenöl • 1 Lorbeerblatt • 1 Teelöfel Chiliflocken • 100 g Butter • 2 Esslöffel Zucker • 2 Esslöffel Salz • 150 g Emmenthaler, gerieben • 100 g Parmesan, gerieben • 50 g Senf • 150 g Mayonnaise • 1 Lauchzwiebel • Pfeffer • Zubereitung: • Den Blumenkohl vom Struck befreien. Dann einen Kochsud aus Wasser, Weißwein, Zitronensaft, Olivenöl, Lorbeerblatt, Chiliflocken, Butter, Zucker und Salz ansetzen und zum kochen bringen. In diesem Sud den Blumenkohl soweit gar kochen, dass er sich mit einem Messer leicht einstechen lässt. • Den Blumenkohl abtropfen lassen. Dann im Backofen bei 200 Grad anrösten, bis er eine leichte braune Farbe angenommen hat. • In der Zwischenzeit die Käsemasse zum überbacken fertigstellen: Den Käse, Senf, Mayonnaise und die Lauchzwiebeln zu einer Masse verrühren und mit Pfeffer abschmecken. Die Masse auf dem gerösteten Blumenkohl verstreichen. Im Ofen bei 200 Grad gold-gelb überbacken. Fertig. • Video-Gear: • Panasonic Lumix G70: http://amzn.to/2vyoWXG • Microfon: http://amzn.to/2AlBPG4 • Lens 20 mm: http://amzn.to/2zKpwji • Lens 45 mm: http://amzn.to/2BAFVsd • Lens 60 mm: http://amzn.to/2BD3dNW • Lens 45-150 mm: http://amzn.to/2Bt6GOk • Bei den mit * gekennzeichneten Links handelt es sich um Affiliate Links. Kostet euch keinen Cent extra darüber zu kaufen, aber ich erhalte eine kleine Provision. Danke!
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