Schweinefleisch im eigenen Saft selber machen Wurst selber machen Opa Jochen´s Rezept

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Herstellung von Schweinefleisch im eigenen Saft im Glas eingekocht. • Besucht uns bei: • Website/Forum: https://www.opajochen.de • Instagram:   / opa_jochen   • Facebook:   / opajochensrezept   • • Rezeptur: • 70% Schweineschulter • 30% Vordereisbein • zusätzlich 15 % Schüttung • • Gewürze pro kg • 23g Nitritpökelsalz • 4g Pfeffer • 2g Ingwer • 2g Knoblauchpulver • 4g Kutterhilfsmittel • 30g Gelatine Pulver (220 Bloom) für die Brühe zum aufgießen • • • • Logo Sound: freesound.org user: robcro6010 • Music: www.bensound.com

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