Le Saint Honoré Recette par Chef Sylvain

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Le Saint-Honoré est un grand classique de la pâtisserie française. Ce gâteau fut créé par M. Chiboust en 1847, pâtissier à Paris. La recette du Saint-honoré n'a que très peu évolué depuis, à l'origine composé d'un fond de pâte brisée et maintenant très souvent à base de pâte feuilletée. Saint-Honoré est également le saint patron des pâtissiers, et oui, il veille sur nous afin que nous continuions à satisfaire tous les gourmands ! Je vous laisse découvrir la recette du Saint Honoré... • Mettez un pouce bleu si vous aimez et n'oubliez pas de partager cette recette avec vos amis ! • Mon livre de pâtisserie : https://www.chefsylvain.fr/livre-de-p... • - • Abonnez-vous : http://goo.gl/FiMsOs et retrouvez-moi pour de nouvelles recettes de pâtisserie en vidéo à ne pas manquer ! • - • Ingrédients pour la recette du Saint-Honoré : • Disque de pâte feuilletée rapide de 22 cm de diamètre - pâte feuilletée en vidéo : • Pate feuilletée rapide - Recette faci... • Pâte à choux : • 75 g d'eau + 75 d de lait • 75 g de beurre • 2 g de sel • 105 g de farine • 3 œufs • Crème Chiboust : • 200 g de lait • 1 gousse de vanille • 30 g de sucre semoule • 5 jaunes d'œufs • 15 g de maïzena • 2 feuilles de gélatine • Meringue italienne • 3 blancs d'œufs • 140 g de sucre + 45 g d'eau • Caramel: • 250 g de sucre semoule • 80 g d'eau • - • Suivez-moi sur Facebook et Instagram et retrouvez toutes mes recettes sur https://www.chefsylvain.fr

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