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Como fazer um Risoto de Cogumelo PERFEITO
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👨👩👧👧 Faça parte da nossa família: http://familiavegana.alumy.com • Oi, tudo bem? 😊 Quer aprender um prato perfeito para uma ocasião especial? • Hoje vou te ensinar a fazer um risoto de cogumelos para você se deliciar em uma comemoração, que talvez seja no Dia dos Namorados, em um jantar especial ou apenas para celebrar a vida. 🍽️✨ • Essa explosão de sabores vai te encantar! Ficou com vontade? Experimente na sua casa e me conte o que achou. 🍲👩🍳 • 💚 Apoie o canal com qualquer valor fazendo um Pix. Pode ser R$ 0,01 (sério!) • 🔑 A chave é [email protected] • Ingredientes • RISOTO: • 1 cebola pequena • 4 dentes de alho • 1 csp de óleo de coco sem sabor da @copra_alimentos • 1 tomate sem casca picado • 1+½ xic de arroz arbóreo • 1 xic de suco de uva branco • 3 xic de cogumelos picados (variar os tipos, aqui foram usados paris, shitake, portobello, eryngui e shimeji negro para finalizar) • Sal a gosto • 6 a 7 xic de caldo de legumes • CREME FINALIZADOR: • ¼ xic de tremoço • ½ dente de alho • 1 csp de óleo de coco sem sabor da *@copra_alimentos* • ¼ xic de água • Modo de Preparo • 1. Em uma panela grande, aqueça o óleo de coco sem sabor em fogo médio. • 2. Adicione a cebola picada e os dentes de alho ralado à panela. Refogue até que fiquem dourados e perfumados. • 3. Acrescente o tomate picado e refogue por mais alguns minutos, até que ele comece a amolecer. • 4. Adicione o arroz arbóreo à panela e misture bem, garantindo que todos os grãos fiquem envolvidos no refogado. • 5. Despeje o suco de uva branco sobre o arroz e deixe cozinhar por alguns minutos, mexendo constantemente, até que o líquido seja absorvido. • 6. Tempere com sal a gosto e continue mexendo os ingredientes. • 7. Comece a adicionar o caldo de legumes, uma concha de cada vez, mexendo constantemente e esperando que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais. • 8. Continue adicionando o caldo de legumes e mexendo até que o arroz esteja cozido, mas ainda al dente. Esse processo pode levar cerca de 20 minutos. • 9. Antes de colocar a última concha de caldo de legumes, adicione os cogumelos picados à panela. Varie os tipos de cogumelos para obter uma variedade de sabores. Refogue os cogumelos até que eles fiquem macios e liberem seu sabor. • 10. Enquanto o risoto está cozinhando, prepare o creme finalizador. Em um liquidificador, coloque o tremoço, o alho picado, o óleo de coco e a água. Bata até obter uma mistura cremosa. • 11. Quando o arroz estiver no ponto desejado, desligue o fogo e adicione o creme finalizador ao risoto. Misture bem para incorporar o creme aos outros ingredientes. • 12. Verifique o tempero e ajuste se necessário. • 13. Sirva o risoto imediatamente, em pratos individuais, e aproveite enquanto está quente. • Conteúdos exclusivos no nosso Instagram / vegtube
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