Youtor
Il ripieno di queste 8 crespelle porta direttamente nel paradiso del gusto
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Cerchi dei primi piatti sfiziosi? Prova queste crespelle ripiene con ricotta e spinaci o carne macinata. • Leggi la ricetta: https://www.degustibus.co/crespelle-r... • Salva il pin: https://bit.ly/2K5GTVH • Quando si pensa alle crepes, la prima cosa a venire in mente spesso è la nutella, la marmellata oppure qualche ripieno con frutta fresca. Ma altrettanto deliziose sono le crepes salate. La ricetta delle crespelle ripiene di oggi vi mostra la loro incredibile flessibilità e spiazza ogni ricetta crepes salate. • Cosa vi serve: • Per la ricetta crepes: • 2 uova • 400 ml di latte intero • 190 g di farina di frumento • 1 cucchiaino di olio • 1 pizzico di sale • Per il ripieno di carne macinata: • 300 g di carne macinata di manzo o due bistecche di lombata • 1/2 cipolla tritata • 2 spicchi d'aglio tritati • 2 cucchiai di olio d'oliva • 3 cucchiai di concentrato o di passata di pomodoro • 220 ml di acqua • Pepe nero • Sale • Per il ripieno di ricotta e spinaci: • 200 g di spinaci • 150 g di ricotta • 1/2 cipolla a dadini • 1 spicchio d'aglio tritato • Per il sugo al pomodoro: • 300 g di passata di pomodoro • 2 pomodori tagliati a dadini • 1 cucchiaio di olio d'oliva • 1 cipolla tritata • Sale • Pepe nero • Inoltre: • 200 g di Mozzarella per pizza • Pirofila (28 x 15 cm) • Come procedere: • 1.) Anzitutto dedicatevi alla ricetta crepes e preparate l'impasto. Mescolate tutti gli ingredienti in un impasto omogeneo e lasciatelo riposare almeno 15 minuti. Ungete una padella con l'olio (o il burro) e aggiungete un mestolo di impasto delle ricetta crepes. Non appena le crepes salate iniziano a dorarsi sul lato inferiore, capovolgetele per cuocerle anche sull'altro lato per almeno mezzo minuto. Una volta preparate 8 crepes salate mettetele su un piatto. • 2.) Se non usate la carne macinata, tagliate le due bistecche di lombata in perpendicolare da entrambi i lati per poi ridurle a carne macinata con il coltello. Fate soffriggere cipolla e aglio tritati, dopodiché aggiungete la carne macinata con il concentrato di pomodoro e condite con sale e pepe. Versate anche l'acqua nella padella e continuate a cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti. • 3.) Per il ripieno di ricotta e spinaci, saltate gli spinaci in padella in un soffritto di aglio e cipolla. Condite con sale e pepe. Quando gli spinaci sono cotti, metteteli in una scodella e fateli raffreddare. Dopodiché aggiungete la ricotta e mescolate bene i due ingredienti. • 4.) Per il sugo al pomodoro, saltate brevemente in padella il pomodoro a dadini e poi aggiungete la passata di pomodoro. Salate, pepate e fate cuocere brevemente. • A questo punto potete farcire le crepes salate in modo alternato con i due ripieni - la carne macinata e la ricotta e spinaci - poi arrotolate le crespelle ripiene e sistematele una accanto all'altra in una pirofila. • 5.) Quando le otto frittelle arrotolate sono nella casseruola, versarvi sopra la salsa di pomodoro. Cospargere il formaggio grattugiato sulla salsa e mettere in forno a 180°C per circa 15 minuti. • Wenn die acht Pfannkuchen gerollt in der Auflaufform liegen, übergieße sie mit der Tomatensauce. Streue noch den geriebenen Käse über die Sauce und gib die Form bei 180 °C für ca. 15 Minuten in den Ofen. • Per decorare aggiungete una manciata di erbe aromatiche sulle crespelle ripiene.
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