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【作り置き】旨味こっくり！ しいたけと 厚揚げの うま煮 のレシピ 作り方
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しいたけと 厚揚げの うま煮 のレシピと作り方を動画でご紹介します。コロコロに切った厚揚げとしいたけをだし汁でコトコト煮ました。しいたけから出る旨みも厚揚げがたっぷり吸ってジューシーなひと品に！朝ごはんにもおすすめのひと品ですよ♪ • • ■材料（2〜3人分/20分) • ・しいたけ：8枚 • ・厚揚げ：200g • ・にんじん：1/3本 • ☆だし汁：300cc(水：300cc、だしの素：小さじ2/3杯) • ☆みりん：大さじ2杯 • ☆砂糖：大さじ1杯 • ☆しょうゆ：大さじ2杯 • ・ごま油：大さじ1/2杯 • ■下ごしらえ • ・しいたけは軸を切り落とし、半分に切ります。 • ・にんじんは皮をむき、3mm幅に切ります。 • ■作り方 • ①厚揚げに熱湯をかけて油抜きします。キッチンペーパーで水気を拭き取り、8等分に切ります。 • ②深さのあるフライパンにごま油を引き、厚揚げを炒めます。 • ③②にしいたけ、にんじんを加えて炒め、油が回ったら☆の材料を加えて落とし蓋をし、中火で10分煮込みます。 • ④火を止めて粗熱が取れたら清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保管します。※保存期間は冷蔵3日です。 • • ■コツ・ポイント • 厚揚げは熱湯をかけて油抜きすると、油臭さがなくなり味の染み込みもよく、ふっくらと仕上がります。しいたけの飾り切りやにんじんの型抜きなど、ちょっとだけ手間をかけるとぐんと華やいで見えますよ♪ • • ↓詳しいレシピはこちら↓ • https://macaro-ni.jp/47555 • • • ◆チャンネル登録はコチラです◆ • / @macaroni_recipe • ◆SNSでも料理動画とグルメニュースを毎日配信しています◆ • ・instagram • / macaroni_news • ・facebook • / macaroni.jp • ・twitter • / macaroni_recipe
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