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Kartoffelpüree in 4 Farben Rezept Vegan
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Mit diesem Rezept erhältst du vier Varianten für die Zubereitung köstlicher Kartoffelpürees. Sie sind allesamt ganz leicht nachzukochen und mega lecker! • Für das Kartoffelpüree mit gebratenen Zwiebelringen • 400 g Kartoffeln, mehligkochend • 100 g Zwiebeln • 100 ml Sojadrink • 2 EL Erdnussöl, hitzebeständig • 1 EL Kokosöl • 1 Prise Muskatnusspulver • Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle • Für das Kartoffelpüree mit Rote Bete • 400 g Kartoffeln, mehligkochend • 70 g Rote Bete, gekocht • 100 ml Sojadrink • 1 EL Kokosöl • 1 Prise Muskatnusspulver • Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle • Für das Kartoffelpüree mit Spinat • 400 g Kartoffeln, mehligkochend • 70 g frischer Spinat • 100 ml Sojadrink • 1 EL Kokosöl • 1 Prise Muskatnuss • Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle • Für das Kartoffelpüree mit Kürbis • 400 g Kartoffeln, mehligkochend • 200 g Hokkaido Kürbis • 100 ml Sojadrink • 1 EL Kokosöl • 1 Prise Muskatnuss • Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle • • Zubereitung • Für jede Püree-Variante gilt zunächst die gleiche Vorgehensweise: die Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Einen Topf mit Wasser und 2 TL Salz zum Kochen bringen und die Kartoffelwürfel darin ca. 25 Min. weichgaren. Dann das Kartoffelwasser abgiessen und die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zu einem feinen Püree verarbeiten. • Variante 1: In der Zwischenzeit die Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden; dann das Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe goldbraun anbraten. Anschliessend 100 ml Sojamilch, 1 EL Kokosöl, 1 Prise Muskatnuss, Salz und Pfeffer in das Kartoffelpüree einrühren und abschmecken. Dann anrichten und mit den gebratenen Zwiebelringen garniert servieren. • Variante 2: In der Zwischenzeit die Rote Bete schälen und würfeln; mit 100 ml Sojamilch, 1 EL Kokosöl, 1 Prise Muskatnuss, Salz und Pfeffer in einem Mixer fein pürieren. Dann über das Kartoffelpüree geben und gut verrühren; mit Salz und Pfeffer abschmecken. • Variante 3: In der Zwischenzeit den Spinat waschen und grob schneiden; die Sojamilch in einem Topf erhitzen, den geschnittenen Spinat darin einmal aufkochen. Dann in einen Mixer umfüllen. 1 EL Kokosöl, 1 Prise Muskatnuss, Salz und Pfeffer dazugeben und kräftig mixen. Dann über das Kartoffelpüree geben und gut verrühren; mit Salz und Pfeffer abschmecken. • Variante 4: In der Zwischenzeit den Kürbis waschen und grob würfeln; nachdem die Kartoffeln 15 Min. gekocht haben, die Kürbiswürfel dazugeben und 10 Min. mitgaren. Dann das Wasser abgiessen und beides zusammen zu einem feinen Püree verarbeiten. Dann 100 ml Sojamilch, 1 EL Kokosöl, 1 Prise Muskatnuss, Salz und Pfeffer einrühren und würzig abschmecken. • ________________________________________________________ • Mehr Rezepte vom Zentrum der Gesundheit findet Ihr hier: https://www.zdg.de/rezepte • Abonniere unseren wöchentlichen Rezepte-Newsletter: https://www.zdg.de/newsletter • Unsere Kochbücher findet ihr hier: Leckere vegane Rezepte: https://www.zdg.de/bibliothek/zdg/koc... • Hier kannst Du sie bestellen: https://www.myfairtrade.com/kochbuech... • ________________________________________________________ • Gewürze und Zutaten, die du zum Kochen unserer Gerichte benötigst: • *Hefeflocken findet ihr hier: https://bit.ly/3qWX4Wv • *Yaconsirup findet ihr hier: https://bit.ly/2Kr7ixu • *Bio Tamari findet ihr hier: https://bit.ly/3gIxvUq • *Erdnussöl: http://bit.ly/2LNHWes • *Natives Bio-Kokosöl: https://bit.ly/2Krkx1d • Unsere Küchenausstattung: • *Ben empfiehlt dieses Kochmesser: https://amzn.to/2K4Rtgl • *Victorinox 5-teiliges Küchenmesser-Set: https://amzn.to/3moU6qB • *Pfanne aus Gusseisen: https://amzn.to/2PbfhRX • *Tefal Bratpfanne: https://amzn.to/2IMhFvD • *Kochtopf: https://amzn.to/3a7HOA9 • *Küchenmixer: https://bit.ly/3aeODjH • *DrinkPure – der preiswerte Wasserfilter: https://bit.ly/37Z1dk5 • *Nahrungsergänzung von effective nature: https://bit.ly/37YCfS1 • ________________________________________________________ • Vergesst nicht zu liken, zu kommentieren und unserem Kanal zu folgen. Besucht unsere Website für mehr Videos und Rezepte: • 💻 Homepage: https://www.zentrum-der-gesundheit.de/ • 🔵 Facebook: / zentrumdergesundheit • 📷 Instagram: / zentrumdergesundheit • 📌 Pinterest: / zentrumgesund • #vegan #rezept #vegankochen • Wir verwenden Affiliate Links ( Markierung), also Verweise zu Partner Unternehmen, etwa zur Amazon-Website. Wenn ein Leser auf einen Affiliate Link und in der Folge auf ein Produkt unseres Partner-Unternehmens klickt, kann es sein, dass wir eine geringe Provision erhalten. Damit bestreiten wir einen Teil der Unkosten, die wir für den Betrieb und die Wartung unserer Website haben, und können die Website für unsere Leser weiterhin kostenfrei halten. • Musik: Good Old Days – Rex Banner
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