Youtor
Receta de Pepinos en Conserva
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Estos pepinos en conserva son perfectos para tus hamburguesas, bocatas, ensaladas. Una manera de tener todo el año esta rica conserva, fácil de elaborar y rápida. http://www.lostragaldabas.net/ • Ingredientes : • 2-3 Pepinos • 250ml de vinagre de vino • 250ml de agua • 1 cucharada de semillas de mostaza • 1 hoja de laurel • 4 cucharadas de sal (algo más para los pepinos) • 1/2 cucharadita de cúrcuma • 2 cucharadas de pimienta en grano, roja y negra • Tomillo • Elaboración • Lavamos muy bien nuestros pepinos y damos con un cepillo para quitar cualquier resto de tierra o suciedad. • Cortamos en tiras o rodajas y lo ponemos en un colador junto a un puñado de sal, removemos y reservamos para que vaya soltando el pepino toda el agua. • En un cazo ponemos el vinagre, el agua, las semillas de mostaza, la cúrcuma, la hoja de laurel, la sal, la pimienta dejamos que hierva por unos minutos todo y reservamos. • Vamos colocando los pepinos en los botes ya esterilizados, colocamos rellenando bien de manera ordenada para que entre lo máximo posible. Dejamos libre al menos 2cm por debajo de la tapa. • Una vez colocados los pepinos en los botes añadimos el líquido e incorporamos el tomillo. • Cerramos y procedemos a ponerlos al baño maría para su perfecta conservación. • Si los vas a consumir pronto este paso puedes saltártelo, pero si haces mucha cantidad es la mejor manera de conservarlos y tener tus pepinillos en conserva todo el año.
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