Stachelbeer und Johannisbeerkuchen

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Hallo Ihr Lieben, • so langsam werden die Beeren im Garten rot, aber der Gefrierschrank ist ja noch voll! Oh weh, da muss ich wohl einen Kuchen machen. Immer diese fiesen Leckereien... aber es ist ja Sonntag. Da geht das schon mal! • Hm, also es sind noch Johannisbeeren und Stachelbeeren im Gefrierschrank, also hab ich überlegt was ich daraus machen könnte. Passen tun ja beide ausgezeichnet zusammen. Schnell fiel die Entscheidung auf einen Kuchen mit Rührteig und Baiserhaube. Das mag meine Familie immer gerne. • Das Rezept und die Zubereitung des Kuchens habe ich für Euch in einem Video erfasst. Bitte gebt mir doch Feedback wie es Euch gefallen hat. Kritik, Wünsche Anregungen sind sehr willkommen :) • Hier die Zutatenliste: • Für den Teig: • 125 g weiche Butter • 125 g Zucker • 1 Pck. Vanillezucker • 3 Eier (M) • 200 g Mehl • 2 TL Backpulver • Für den Belag: • 500 g Stachelbeeren und Johannisbeeren (rot oder weiß) gemischt • 2 Eier getrennt (M) • 100 g Zucker • 1 Pck. Vanillezucker • 50 g Haselnüsse oder Mandeln, gemahlen • Viel Spaß beim Nachbacken. • Grüße • Eure Mel • Link zum Blogpost: http://coronoy.blogspot.de/2017/05/vo...

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