Hur man gör Espresso

>> YOUR LINK HERE: ___ http://youtube.com/watch?v=x6AJF4fzU20

När man hör espresso tänker nog de flesta på den lilla italienska kaffedrycken. Egentligen är espresso själva bryggmetoden för det kaffe som bryggs i en espressomaskin. I Italien ber man alltså bara att de brygger enligt espressometoden när man beställer en espresso men i övriga världen har namnet på bryggmetoden blivit synonymt med receptet. Vi tycker i vart fall att en espresso utgör grunden till allt gott. • Utgångspunkten är att ha hela rostade kaffebönor. Rostning och urval av bönor är naturligtvis ett personligt val. I de flesta espressoblandningar ingår någon andel robustabönor. De bidrar med en starkare smakupplevelse och ger mer crema (skummet). • Mal bönorna i filtret precis före bryggning. Utgångspunkten är 7 gram med enkelfiltret. Packa därefter kaffepulvret jämnt. Brygg omedelbart kaffet på espressomaskinen. • För bästa smak skall bryggtiden vara cirka 25 sekunder och på den tiden skall det bli 25 ml kaffe. För att uppnå det behöver malningsgraden på kvarnen justeras korrekt. Man kan också justera mängden kaffe som läggs i filtret för att påverka flödet. Anpassning av hur hårt man packar kaffet påverkar också flödet. Viktigaste justeringen är dock malningsgraden på kvarnen. • http://www.monteriva.se/kafferecept/e...

#############################

New on site