Wollwurst Gschwollene quotWeisswurstquot ohne Darm

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In diesem Video zeige ich dir, wie du Wollwurst selber machen kannst. Die Zutaten findest du in der Videobeschreibung und im Blogartikel. • 🥩 Mein gratis Wurstguide: https://charcuteria.de/wurstguide/ • 🛒 Därme, Gewürze, Bücher mehr: https://shop.charcuteria.de/ • 🍽️ Das Rezept: • Zutaten pro 1 kg • 25 % mageres Kalbsfleisch (250g) • 25 % mageres Schweinefleisch (250g) • 15 % Schweinebacke (150g) • 20 % Rückenspeck (200g) • 15 % Eis (150g) • Gewürze pro KG Fleisch • 18 g Kochsalz • 2 g weißer Pfeffer • 1 g Zitronenschale • 0,25 g Kardamom • 0,5 g Macis • 3 g Kutterhilfsmittel • 📓 Zum Rezept: https://charcuteria.de/rezepte/wollwu... • 📌 Kostenlos Kanal abonnieren: https://bit.ly/charcuteriaYT • ___________________________ • 📩 Kontakt: • Ich freue mich über jegliches Feedback, Anregungen und Anfragen. Schreib mir gerne eine E-Mail an: daniel(at)charcuteria.de • ___________________________ • • 🎵 Musik: • • Good Morning von Amine Maxwell • / aminemaxwell • ___________________________

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