Croustillant dagneau

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À FEU DOUX épisode 4 • Chefs : Jean-François Santilli • Restaurant : Mimi Cuisine • 5 Rue du Chacore • 54870 Cons-la-Grandville • La recette : • Utiliser une épaule d'agneau cuite braisée avec de l'ail et de l'échalote, couper en morceaux. Récupérer les aromates, faire une purée. • Sur une bande de feuille de brick, déposer un filet d'huile parfumée au persil, de la purée aromatique et de la viande, rouler et emballer le tout avec une deuxième bande de feuille de brick. • Rôtir à la poêle, servir avec des légumes cuits à l'anglaise et le jus de cuisson réduit, terminer avec un filet d'huile au persil. • • • === NOUS SUIVRE === • FACEBOOK ► / afeudoux • INSTAGRAM ► / afeudoux_officiel • === 𝐋𝐞𝐬 𝐫𝐞́𝐬𝐞𝐚𝐮𝐱 𝐬𝐨𝐜𝐢𝐚𝐮𝐱 𝐝𝐞 𝐕𝐨𝐬𝐠𝐞𝐬 𝐓𝐞𝐥𝐞𝐯𝐢𝐬𝐢𝐨𝐧 === • https://mtr.bio/vosgestv

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