Youtor
KROFNE KAO IZ PEKARE
>> YOUR LINK HERE: ___ http://youtube.com/watch?v=xd5OGtHPYsU
DA LI ŽELITE DA NAPRAVITE NAJBOLJE KROFNE, BAŠ ONAKVE KAKVE PRAVE U PEKARAMA? • Sjećam se kada sam još bila početnik u kuhanju, toliko sam željela da uspijem napraviti onakve krofne kakve je pravila moja komšinica. To su bile najbolje krofne za mene. Probala sam njen recept i mnoge druge dok nisam došla na zaključak da nije problem u receptu, već u meni koja nisam razumjela kako se tijesto ponaša, kada ga ostaviti da miruje, kada ga premijesiti i kako ga peći. • Na sreću davno sam to naučila i na početku snimanja za YT sam vam pokazala naš klasičan recept za krofne. • Danas vam donosim još jedan fantastičan recept za krofne kao iz pekare. • Uživajte i podržite moj rad dijeljenjem ovog videa sa svojim prijateljima. • PISANI RECEPT JE OVDJE: • https://mojamalakuhinja.com/krofne-ka... • VEB-STRANICA SA PISANIM RECEPTIMA ⬇️⬇️⬇️ • https://mojamalakuhinja.com • INSTAGRAM ⬇️⬇️⬇️ • / mojamalakuhinjaofficial • FACEBOOK ⬇️⬇️⬇️ • / mojamalakuhinjaofficial • ITALIANO • INGREDIENTI: • 700 g di farina di grano tenero • 200 ml di latte caldo • 20 g di lievito fresco (o 7 g di lievito secco) • 6 cucchiai di zucchero • 1 uovo • 2 tuorli d'uovo • 50 g di burro • buccia di un limone • aroma di rum o un cucchiaio di rum • 200 ml di acqua gassata • olio per friggere • PREPARAZIONE • Preparare in una ciotola 700 g di farina di grano tenero e fare un piccolo buco nella farina e mettere 6 cucchiai di zucchero, 200 ml di latte tiepido (non bollente) e 20 g di lievito fresco. • Se volete usare il lievito secco mettete un sacchetto, cioè 7 gr. • Mescolare e lasciare a temperatura ambiente per circa 10 minuti o fino a quando si forma il lievito. • Dopo 10 minuti, aggiungete gli altri ingredienti, 1 uovo e 2 tuorli che dovete sbattere. • Se non li montate, potrebbero non essere ben distribuiti sull'impasto e potrete vedere parti dei tuorli e degli albumi. • Aggiungere anche 50 g di burro fuso ma non caldo, la scorza di un limone, un cucchiaio di rum o un po' di aroma di rum e 200 ml di acqua gassata. • Amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e lasciate riposare a temperatura ambiente per 15 minuti circa. • Trascorsi 15 minuti, stendere l'impasto su un piano di lavoro leggermente spolverato di farina e impastare l'impasto, cioè fino a renderlo completamente liscio e omogeneo. • Riponete l'impasto nella ciotola, copritelo e lasciatelo lievitare a temperatura ambiente per circa 45 minuti. • Dopo 45 minuti, togliere l'impasto dalla ciotola, piegarlo più volte e dividerlo in 20 parti uguali. • Ogni pezzo di impasto dovrebbe pesare circa 65 g oppure se volete fare ciambelle più grandi o più piccole di altri pesi, ma sarebbe meglio che fossero tutte uguali. • Quando avrete diviso l'impasto, piegatelo e formate delle palline come nel video. • Tagliate la carta da forno a quadratini e disponete ogni pallina di impasto sulla carta da forno. • Lasciar lievitare a temperatura ambiente per circa 45 minuti le palline di impasto sagomate. • Scaldare circa 500 ml di olio e quando è ben caldo (temperatura incirca 170 gradi), abbassare la temperatura a circa 8 su 10 (o un altro grado a seconda del metro sul fornello) e mettere le ciambelle insieme alla carta nell’ olio caldo. • Coprite la padella con un coperchio e attendere che le ciambelle diventino ben gialle da un lato. Capovolgete le ciambelle e cuocetele anche dall'altro lato. • Poi scolateli su carta da cucina per raccogliere l'olio in eccesso. • Di tanto in tanto pulire il coperchio, poiché raccoglierà vapore che, una volta trasformato in acqua, non deve cadere nell'olio. • Quando avrete sfornato tutte le ciambelle, farcitele con il ripieno che preferite utilizzando una busta per dolci. • Spolverizzate anche le ciambelle con zucchero a velo. • krofne kao iz pekare • recept za krofne • krofne recept • najbolje krofne • #krofne • #receptzakrofne • #kakosepravekrofne • #krofnekaoizpekare
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