Youtor
3 cremas para acompañar cualquier platillo HAZLO CON MAXICARNE
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1. CREMA DE PIMIENTO MORRÓN • Ingredientes: • -30 g de mantequilla • -4 pimientos rojos sin semillas y picados • -1 cebolla picada • -4 dientes de ajo machacados • -3 tazas (750 ml) de caldo de pollo • -½ taza (125 ml) de crema • -Sal y pimienta negra recién molida al gusto • Preparación: • Derrite la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agrega el pimiento, la cebolla y el ajo, y sofríe durante 5 a 10 minutos o hasta que se hayan ablandado. • Vierte el caldo de pollo, revolviendo bien, y luego reduce la temperatura a fuego bajo. Cocina durante 30 minutos. Pasa a una licuadora y muele hasta lograr una consistencia cremosa homogénea. • Cuela y regresa el líquido a la cacerola. Incorpora la crema en forma envolvente y sazona con sal y pimienta al gusto. • 2. CREMA DE ESPINACA CON POBLANO • Ingredientes: • -2 cucharadas de mantequilla • -1/2 cebollas, troceada • -1 diente de ajo, troceado • -1 taza de rajas de chile poblano • -3 tazas de espinaca • -Suficiente de sal y pimienta • -2 tazas de leche evaporada • -1 taza de crema para batir • -1 taza de caldo de pollo • -1 cucharada de aceite • Preparación: • En una olla a fuego medio, derrite la mantequilla y acitrona la cebolla y el ajo. Agrega las rajas y las espinacas, cocina 5 minutos y sazona con sal y pimienta. • Agrega la leche evaporada, la crema para batir y el caldo de pollo. Cuando suelte el hervor, cocina alrededor de 10 minutos tapado. Retira y enfría ligeramente. • Licúa la preparación anterior y cuela si es necesario. Regresa a la olla y cocina 10 minutos más. Decora con queso panela o crotones • 3. CREMA DE VERDURAS • Ingredientes: • -2 cucharadas Mantequilla • -2 cucharadas Cebolla picada finamente • -1 taza Brócoli cortado en trozos pequeños • -2 zanahorias, cortadas en cubitos • -1/2 de chayote, pelado y cortado en cubitos • -1 lata leche evaporada • -1 lata media crema • -1 1/2 caldo de pollo • -1 cucharada fécula de maíz • -1 pizca sal y pimienta • Preparación: • Calienta la mantequilla y fríe la cebolla; agrega las verduras, cocina por 5 minutos y reserva. • Licúa la Leche Evaporada con las verduras, la Media crema, el caldo de pollo, la fécula de maíz, la sal y la pimienta. Cocina a fuego bajo por 10 minutos o hasta que espese un poco, moviendo constantemente para evitar que se pegue. Sirve con crotones. • Síguenos en nuestras redes sociales: • Facebook: / maxicarneoficial • YouTube: @MaxicarneOficial
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