Youtor
Birnen Bohnen und Speck echt norddeutsch
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Für ca. 2 Personen: • 2-4 Kochbirnen oder eine andere feste Sorte • 200 Gramm Bohnen • 200 Gramm Speck • 200 Gramm Kartoffeln • 1 EL Mehl • 1 TL Bohnenkraut • 0,5 l Wasser • Salz, Pfeffer • Speck in grobe Stücke schneiden. Ggf. die Schwarte entfernen. • Bohnen putzen und ggf. halbieren. • Kartoffeln in grobe Würfel schneiden • Wasser aufkochen und den Speck (ggf. incl. Schwarte) 15 Min. bei geschlossenen Deckel leicht kochen lassen. • Dann die Bohnen und das Bohnenkraut dazu geben und nochmal 15 Min. köcheln lassen. • Die Kartoffelstücke und die Birnen dazu tun und nochmal 15.Min. bei geschlossenen Deckel köcheln lassen. • Ggf. die Zutaten im Topf zwischendurch etwas durchmischen. • Das Mehl in kalten Wasser auflosen. • Nach insgesamt 45 Min. Kochzeit das Mehlwasser in den Topf rühren. Falls zu wenig Flüssigkeit im Topf ist vorher ggf. ein bischen Wasser dazugießen (soviel dass es für ein bischen Sauce reicht - die Zutaten sollen nicht drin schwimmen!). • Ggf. mit Salz und Pfeffer würzen (vermutlich nur mit Pfeffer, da der Speck schon genug Geschmack/Salzigkeit mitbringt). • Alles gut durchmischen und nochmal kurz aufkochen. • Evtl. die Schwarte rausfischen und in einer Schüssel servieren. • Nützliche Helfer in meiner Küche, die ich selber nutze und von denen ich auch überzeugt bin*: • Küchenmaschine Bosch MUM56340 Styline https://amzn.to/36QEJ2D • Eismaschine ROMMELSBACHER 'Kurt' https://amzn.to/38V0Y9r • Messerset Zwilling Professional, 8 tlg. https://amzn.to/2rgHoUg • Schneidebrett Zwilling, Bambus, groß https://amzn.to/36SNF7B • Dörrautomat WMF Küchenminis https://amzn.to/2S89Fax • Vakuummierer CASO VC10 https://amzn.to/2MfvocV • Induktionskochfeld ROMMELSBACHER CT 2010/IN https://amzn.to/2sIYjiy • Messerschärfer B.PRIME Classic https://amzn.to/2rcuerj • Moulinex La Moulinette Zerkleinerer https://amzn.to/34JPuSS • Philips Standmixer https://amzn.to/2Q6ZkZI • Philips-Pürierstab https://amzn.to/2sQQjfh • Kochschürze Tempery https://amzn.to/2Z9xgsT • Mein Video- und Kameraequipment*: • 1. Kamera: Panasonic Lumix G70KA Starterkit https://amzn.to/2Q3e8sv • 2. Kamera: Canon EOS 2000D https://amzn.to/2SdrJjq • 3. Mobile Kamera: Samsung Galaxy S9+ Smartphone https://amzn.to/2EByyTQ • Fotostudio-Set https://amzn.to/35V1OB2 • Tascam DR-05 https://amzn.to/2rcmmpL • Rode NTUSB USB-Kondensatormikrofon https://amzn.to/2s4fgE9 • BOYA BY-M1 Professionelles Lavalier Ansteckmikrofon Mikrofon https://amzn.to/2ECtBdx • Magix- Video deluxe Premium https://amzn.to/2Q2zdTK • Stativ: https://amzn.to/2SorKRJ • *Durch den Kauf über den Amazon-Link könnte ich eine kleine Provision verdienen, ohne dass Dir dafür Mehrkosten entstehen (Affiliate Link). Bei den Produkten handelt es sich um Vorschläge von denen ich überzeugt bin. Ob und wo Du letztendlich kaufst, bleibt Dir überlassen. • Nr.: 3/4 • #norddeutsch #kochen #onepot
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