COOKINGHOME Hollandaise Mousseline Den Miso

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Zu Hause zu kochen wird in dieser Zeit noch wichtiger. In diesem Video möchte ich euch zeigen, dass selbst eine Sauce Hollandaise kein Hexenwerk ist. Traut euch ran! Die Spargelsaison steht vor der Tür! ;-) • Neben der klassischen Sauce Hollandaise zeige ich euch auch die Sauce Mousseline und auch die japanische Abweichung Den Miso. Wollen wir loslegen? Das braucht ihr dafür: • Utensilien: Sauteuse, feines Sieb, Topf, Metallschüssel, Schneebesen, Gummi-Teigschaber, Küchentuch • Zutaten: • Butter • Für die Reduktion (Einkochen): • Wermut • Reisessig (oder weißen Balsamico/Apfelessig) • Weißwein • Schalotte • gestoßener schwarzer Pfeffer • frischer Lorbeer • getrennte Eigelb • Salz • zusätzlich für die Sauce Mousseline: • geschlagene Sahne • Cayennepfeffer (zum Abschmecken) • etwas Zitronenschale und -saft • Den Miso: https://kurzelinks.de/nc92 • Habt ihr Fragen? Welche Sauce ist euer Favorit? Ich freue mich auf euer Feedback in den Kommentaren. Dieser Kochkanal soll interaktiv sein. Bringt euch einm schickt mir eure Ideen, Wünsche oder Fragen. Was interessiert euch besonders? Womit habt ihr zu Hause beim Kochen Schwierigkeiten? • --- • DANKE an die Jungs von CREATIVE JOURNEY für die Unterstützung in Sachen Video, Ton Schnitt! Falls ihr in diesem Bereich auch professionellen Support benötigt - hier findet ihr das Team: https://www.creative-journey.de/ • --- • Der Song im Video heißt „Shine On“ von den „Sunloverz“ im „Heiko und Meiko gute Laune Remix“ • ____ • Umai ist Japanisch und bedeutet so viel wie lecker . Egal ob aufwendig oder einfach gekocht: Am Ende des Tages soll das Gericht vor allem schmecken. Deshalb werde ich viele meiner Rezepte teilen, die ihr auch kochen könnt. Ihr steht durch meinen interaktiven Channel quasi direkt neben mir in der Küche. Wir kochen Schritt für Schritt zusammen richten danach auch gemeinsam an. Also egal ob ihr für euch selbst, eure Familie, Freunde oder die lieben Kollegen kochen wollt - hier seid ihr richtig! • ____ • Hier könnt ihr meinen Kanal Umai by Tohru Nakamura abonnieren: http://bit.ly/2VPIaEx • Folgt mir auch gerne auf meinen anderen Social Media Kanälen: • Facebook: / tohrunakamura.official • Instagram: / tohrunakamura • Meine Webseite mit weiteren Rezept-Ideen findet ihr hier: https://tohrunakamura.de/rezepte/ • Impressum: https://www.tohrunakamura.de/kontakt/... • Unterstützt durch Produktplatzierung mit freundlicher Unterstützung meiner Partner: • GAGGENAU (https://www.gaggenau.com/de) • ISARLAND ÖKOKISTE (https://www.isarland.de/)

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