Klassischer TopfenStrudel

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Für unseren Topfen-Strudel verwenden wir fertigen Strudelteig mit Topfen-Füllung. • Das Rezept für den Teig zum Nachlesen: https://www.oetker.at/at-de/rezepte/r... • Das Rezept für die Fülle zum Nachlesenhttps://www.oetker.at/at-de/rezepte/r... • #topfenstrudel #strudel #backen #einfachbacken #backenmachtglücklich • ▬ Themen dieses Videos ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ • Tipps zum Backen eines Topfen-Strudels • Strudelteig zubereiten und ziehen • ▬ Klassischer Topfen-Strudell Zutaten ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ • Strudelteig: • 4 Blätter Gezogener Strudelteig (120 g) • Zum Bestreichen: • 150 g heiße Butter • Topfen-Füllung: • 80 g Butter • 40 g gesiebter Staubzucker • 2 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker • 1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale • 1 Prise Salz • 4 Dotter (Größe M) • 360 g Magertopfen (1%) • 100 g Sauerrahm • 4 Eiklar (Größe M) • 80 g Zucker • 80 g glattes Mehl • Vanille-Soße: • 2 Becher Dr. Oetker Bourbon-Vanille-Soße (aus dem Kühlregal) • Alle Zutaten gibt es bei uns im Online-Shop: https://shop.oetker.at/ • ▬ Zubereitung des klassischer Topfen-Strudel ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ • Strudelteig • klassischer topfen strudel strudelteig • Ein Strudelteigblatt auf ein Küchentuch geben und mit Butter bestreichen. Das zweite Strudelteigblatt etwas überlappend darauflegen und mit Butter bestreichen. • Topfen-Füllung • Für die Füllung Butter mit Staubzucker, Vanillin-Zucker, Zitronenschale und Salz in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Die Dotter einzeln einrühren. Topfen und Sauerrahm kurz unterrühren. Eiklar mit Zucker steif schlagen und mit dem Kochlöffel unterheben. Das Mehl darübersieben und unterrühren. • Die Hälfte der Füllung auf das erste Drittel der Strudelteigblätter geben, glatt streichen und dabei beidseitig einen Rand von ca. 3 cm frei lassen. Die Seitenränder nach innen einschlagen. Mithilfe des Küchentuches zu einem Strudel einrollen. Den Strudel mit dem Schluss nach unten auf ein befettetes Backblech geben. Den Vorgang für den zweiten Strudel wiederholen und auf das Backblech geben. Die Strudel mit der übrigen heißen Butter bestreichen. • Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben. • (Ober-/Unterhitze 180 °C; Heißluft 160 °C) ca. 30 Minuten • Vanille-Soße • Die Vanille-Soße erwärmen und zum Topfen-Strudel servieren. • ▬ Über Dr. Oetker ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ • Du magst Kuchen, Torten, Desserts und Pizza? Du bäckst gerne? Dann bist du bei Dr. Oetker genau richtig! Denn Backen ist unsere Leidenschaft! Seit über 100 Jahren ist die Marke Dr. Oetker verlässlicher Partner, wenn es um Produkte, Rezepte, Tipps Tricks rund um die Themen Backen Desserts geht. Solltest du dennoch Fragen zu unseren Rezepten haben, kannst du dich jederzeit an das Dr. Oetker Konsumentenservice unter der Telefonnummer +43 800 71 72 73 74 wenden. • ► Rezept-App Android: https://bit.ly/33Mfe2F • ► Rezept-App iOS: https://apple.co/2RQ5ONQ • ► Newsletter: https://www.oetker.at/at-de/dr-oetker... • ▬ Mehr Videos ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ • Abonniere @Dr. Oetker Österreich: https://bit.ly/35X1Jjm • Alle Dr. Oetker Österreich Videos: https://bit.ly/3kC0pGt • ▬ Social Media ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ • ► Facebook: / droetkeroesterreich • ► Instagram: https://www.instagram.com/droetkeroes... • ► Pinterest :https://www.pinterest.at/droetkeroest... • ► LinkedIn: / dr--oetker • ► Website: https://www.oetker.at/at-de/index

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