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HALLACAS VENEZOLANAS PASO A PASO
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RECETA DE HALLACAS VENEZOLANAS PASO A PASO | TAMALES VENEZOLANOS • Hallacas Venezolana por Cristal Cotrell • Guiso: • 1 gallina grande o dos pollos (hervir y guardar caldo para la masa) • 2 kilos de carne de res • 3 kilos de cochino • 2 kilos de cebolla picada • 6 ajoporros o puerros picados • 2 manojos de cebollin picado • 1 cabeza de ajo picado • ½ taza de alcaparras licuadas con caldo de gallina • 6 pimentones morrones picados (rojos o amarillos, no verdes) • 10 ajidulces picados • 1 frasco de vegetales encurtidos italianos en vinagre picadillos • 2 tazas de vino dulce • 1 taza de salsa inglesa • ½ taza de papelón o piloncillo rayado • 1 taza de vinagre • 2 cucharadas de pimentón rojo en polvo paprika • 1 cucharada de pimienta negra molida • 5 cucharadas de sal • ½ taza de mostaza • 2 tazas de caldo (por si esta muy seca) • Masa: • harina de maíz precocida • 1 taza de aceite • ½ taza de anato u Onoto • 4 dientes de ajo • • Adornos: • Pasitas • pimentones rojos asados • cebolla cortada en julianas • aceitunas • almendras • garbanzos • alcaparras • pechuga de gallina despechada • • Comparte esta receta con tus amigos! • #hallacas • #hallacasvenezolanas • #recetadehallacas
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