Crema di zucca

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INGREDIENTI • 1kg zucca pulita • 500gr patate sbucciate (o patate americane) • Porro • Curcuma (facoltativo) • Olio • Sale • Pepe • Dado vegetale fatto in casa (facoltativo) • • • Dopo aver pulito e sbucciato la zucca e le patate, tagliale a cubetti non molto piccoli. Affetta anche il porro e cuocilo con un filo d’olio e la curcuma. • Aggiungi le patate e la zucca, mescola e dopo qualche minuto, quando si saranno leggermente ammorbidite, aggiungi il sale e pepe. Aggiungi anche il dado, fallo sciogliere, aggiungi dell'acqua calda fino a coprire e porta a cottura con fuoco al minimo. Serviranno 15min con pentola a pressione e circa 30min con pentola normale. • Quando sarà cotta, frulla con un frullatore a immersione o passaverdure. • Il tutto può essere fatto col Bimby, dalla cottura al frullare. • Servi con crostini, speck o funghi o ciò che ti piace. • • Prepara questa ricetta, scatta una foto e inviacela, la condivideremo sui nostri social. • • SOCIAL • Facebook: / sorelleincucina • Instagram: https://instagram.com/sorelle_in_cuci... • Twitter: / sorelleincucina

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