鮮味炒教室 －翠玉瓜炒雞柳

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材料翠玉瓜1個約280克，切件雞柳200克，切粗條，略醃蒜頭1粒，切片薑2片水¼ 杯生粉 1茶匙，加水1湯匙史雲生調味雞汁1茶匙做法1. 燒熱油2湯匙，爆香蒜片，下醃好的雞柳炒至九成熟，取出。2. 燒熱油2湯匙，爆香薑片，下翠玉瓜兜炒，加史雲生調味雞汁1茶匙及水炒至九成熟。雞柳回鑊，加生粉水拌勻。

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