Karabach Kyata Karabakh kyata

############################# Video Source: www.youtube.com/watch?v=H9BHi7_QvA0

Aus einem fluffigen Hefeteig und der buttrigen Streuselfüllung besteht die Karabach Kyata, die die Hauptfigur Nina in der berühmten sowjetischen Komödie Entführung im Kaukasus mit so einem großen Appetit gegessen hat. Das aserbaidschanische süße gefüllte Fladenbrot schmeckt saftig, weich und unheimlich lecker. In diesem Video zeige ich euch, wie ihr es selber backt. • Zutaten • für den Vorteig • 170 ml Milch (lauwarm) • 100 g Mehl • 10 g Zucker • 25 g Frischhefe • für den Teig • Vorteig • 1 Ei + Eiweiß von 1 Ei (zimmerwarm) • 110 g Zucker • 80 g Butter (zimmerwarm) • ca. 510 g Mehl • Vanille • 1 Prise Salz • für die Füllung • 150 g Butterschmalz (zimmerwarm) • 130 g Puderzucker • ca. 300 g Mehl • 20 g Butter (zimmerwarm) • Vanille • zum Bestreichen • Eigelb von 1 Ei (zimmerwarm) • 1 TL Wasser (zimmerwarm) • Ausführliches Rezept gibt es hier: https://www.inspirationsforall.com/ka... • Gemafreie Musik von musicfox https://www.musicfox.com • ------------------------------------ • Made of a fluffy yeast dough and the buttery crumble filling, Karabakh kyata is eaten with such a great appetite by the main character Nina in the famous Soviet comedy Kidnapping Caucasian Style . The Azerbaijani sweet filled flatbread tastes moist, soft and incredibly delicious. In this video I show you how to make it yourself. • Ingredients • for the pre-dough • 170 ml milk (lukewarm) • 100 g flour • 10 g sugar • 25 g fresh yeast • for the dough • pre-dough • 1 egg + 1 egg white (room temperature) • 110 g sugar • 80 g butter (room temperature) • approx. 510 g flour • vanilla • 1 pinch of salt • for the filling • 150 g clarified butter (room temperature) • 130 g powdered sugar • approx. 300 g flour • 20 g butter (room temperature) • vanilla • for coating • 1 egg yolk (room temperature) • 1 tsp water (room temperature) • Detailed recipe can be found here: https://www.inspirationsforall.com/en... • Royalty free music from musicfox https://www.musicfox.com

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