youtor.org
Lodeh Kikil
#############################
Video Source: www.youtube.com/watch?v=Hh2XN1LsWLc
Semangkuk sayur lodeh yang disukai banyak orang kali ini dimasak dengan tambahan kikil membuat rasanya semakin gurih dan semakin nikmat. • Bahan : • 3 lbr daun salam • 2 ruas lengkuas, geprek • 1000 ml santan • 50 g gula jawa • 100 g nangka muda • 50 gr melinjo • 100 gr tempe, potong dadu • 1 buah jagung, potong setengah bulat • 1 buah labu siam, potong sedang • 50 gr kacang panjang, potong pendek • 30 g Daun melinjo • 3 buah cabai hijau besar, iris besar • 1 buah terong ungu, potong setengah bulat • Kaldu jamur sesuai selera • Garam sesuai selera • Rebusan kikil: • 200 gr kikil tulang • 3 lbr daun salam • 4 lbr daun jeruk • 2 btng serai • 500 ml air • Bumbu halus: • 7 siung bawang merah • 5 siung bawang putih • 2 buah cabai merah besar • Cara Membuat : • 1. Presto kikil bersama daun salam, daun jeruk, serai dan air, presto hingga empuk. • 2. Setelah empuk lalu tiriskan kikil dan potong-potong. Sisihkan. • 3. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah besar. Sisihkan. • 4. Panaskan sedikit minyak dalam panci untuk menumis, masukkan daun salam, legkuas • 5. Tumis daun salam, lengkuas, dan bumbu halus hingga warna agak lebih gelap dan harum. • 6. Masukkan potongan kikil, aduk rata lalu tambahkan santan. Aduk sebentar lalu masukkan gula jawa, nangka muda, melinjo, tempe, jagung, dan labu siam. Masak hingga hampir empuk. • 7. Setelah itu masukan irisan cabai hijau, kacang panjang, daun melinjo, terong ungu, garam dan kaldu jamur lalu masak hingga matang dan sajikan. • • • Untuk resep-resep menarik lainnya silahkan cek di sini 👉 id.tastemade.com • __________ • SUBSCRIBE 👉 http://bit.ly/tastemadeindonesia • FOLLOW Twitter 👉 / tastemadeid • LIKE Facebook 👉 / tastemadeid • FOLLOW Instagram 👉 / tastemadeindonesia
#############################
