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Pisto con berenjena y arroz basmati
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Video Source: www.youtube.com/watch?v=IU3f7zgVKmo
Aquí te dejo la receta completa con el paso a paso para que hagas esta delicia en casa. No olvides darle un toque verde final con un poco de perejil fresco espolvoreado por encima. Está increiblemente bueno y es súper fácil y sano. • Guarda las sobras en tarros WECK o LE PARFAIT son de Berlin Packaging... salen súper baratos... • #velocidadcuchara #pisto #pistoberenjena #realfood #foodtiktok #thermomix #arrozbasmati #arrozdeguarnicion • Ingredientes • Para el pisto: • 160 g de pimiento rojo • 160 g de pimiento verde • 300 g de cebolla • 2 dientes de ajo • 250 g de calabacín sin pelar • 280 g de berenjena sin pelar • 80-90 ml de aceite de oliva virgen extra • 320 g de tomate troceado o triturado • 100 g de tomate frito a poder ser casero • Sal y pimienta negra al gusto • Para el arroz: • 40 ml de aceite de oliva virgen extra • 1-2 dientes de ajo • Sal al gusto • 300-360 g de arroz Basmati • 1 litro de agua • Pasos a paso: • Pon en el vaso los pimientos en trozos, los ajos y la cebolla en cuartos y trocea 5 segundos, velocidad 4. Retira y reserva. • Pon en el vaso el calabacín en trozos junto con la berenjena también troceada y programa 4 segundos en velocidad 4. Incorpora las verduras anteriores y vierte sobre estas en el vaso. • Añade el aceite, la sal y la pimienta y cocina 30 minutos, Varoma, giro izquierda, velocidad cuchara, sin cubilete, con el cestillo para facilitar la evaporación. • Pasado el tiempo, añade el tomate troceado, el tomate frito y cocina 20 minutos, Varoma, giro izquierda, velocidad cuchara, con el cestillo sobre la tapadera. Retira y reserva • Para el arroz: sin lavar el vaso y con el vacío, vierte el aceite y los ajos y programa 4 minutos, Varoma, velocidad 3 y medio, añade el agua y la sal y mezcla 10 segundos, velocidad 6.Coloca el cestillo dentro del vaso con el arroz y programa 18 minutos, Varoma, velocidad 4 . Remueve el arroz de vez en cuando. Listo
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