youtor.org
18 Arroz al horno vegetariano
#############################
Video Source: www.youtube.com/watch?v=KNw4eMHXGOs
Arroz al horno vegetariano • 18 Arroz al horno vegetariano • 200 g de arroz redondo . . 1 cabeza pequeña de ajos . . 1 patata pequeña . . 1/2 boniato blanco o naranja, o ambos . . 1/2 pimiento rojo . . 1 zanahoria grande . . 1 tomate maduro . . Un puñado de garbanzos cocidos . . 350 mililitros de caldo de verduras . . 1/2 cucharadita de cúrcuma . . 1/2 cucharadita de pimentón rojo . . Pimienta negra recién molida . . Sal marina himalaya . . 2 cucharadas de aceite de oliva . • Primero de todo, pon a calentar el caldo de verduras, con la cúrcuma y un poco de sal, en un cazo. Ahora, prepara todas las verduras. Suelta los dientes de ajo de la cabeza, pero no los peles, déjalos con la última piel. Lava y pela la patata. Córtala a rodajas no muy finas. Pela y trocea en trozos gruesos la zanahoria y el boniato. Lava el pimiento y córtalo también en trozos grandes. Reserva. Coloca la cazuela de barro previamente mojada con por dentro y por fuera sobre el fuego, con el aceite de oliva. Cuando esté caliente vierte los dientes de ajo y las rodajas de patata, salpimienta y sofríe. En el momento veas que comienzan a dorarse cuanto a penas, sácalos a un plato. Reserva. Repite la misma operación con el pimiento, la zanahoria y el boniato. Salpimienta y sofríe. Reserva en el mismo plato de las patatas. Añade el arroz a la cazuela junto con el pimentón rojo y remueve un par de minutos. Incorpora ahora el caldo hirviendo y todos los ingredientes sofritos del plato. Añade también los garbanzos y el tomate partido por la mitad. Introduce en el horno precalentado a 180ºc y hornea unos 25 minutos, a media altura, hasta que el arroz haya absorbido todo el caldo comprueba pinchando con un palillo de madera y comience a tostarse por encima. • http://www.haztevegetariano.com/recet...
#############################
