ParisBrest

############################# Video Source: www.youtube.com/watch?v=LGltikUdMF4

Bonsoir les amis, un petit Paris-Brest çà vous dit? • Comme d'habitude, je poursuis mes entraînements pour le Cap pâtissier 2020 et je publie cette fois la recette des Paris-Brest. • Voici les ingrédients pour 16 petits Paris-Brest: • -pour la pâte à choux: • 125 gr de lait • 125 gr d'eau • 100 gr de beurre • 3 gr de sel • 150 gr de farine • 5 œufs • -pour la crème mousseline: • 500 gr de lait • 125 gr de sucre • 5 jaunes d’œufs • 50 gr de poudre à crème • 300 gr de beurre • 150 gr de praliné • pour le montage: • 1 œuf ( dorure ) • 25 gr de sucre glace pour la finition • 50 gr d'amandes effilées • N'hésitez à vous abonner à la chaîne et à activer la cloche pour voir un maximum de vidéos. • Mes réseaux sociaux: • Facebook : / posts • Instagram : https://www.instagram.com/chovdelices... • Mon site de pâtisserie : https://chovdelices.com/

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