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Sfogliatelle frolle napoletane
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Video Source: www.youtube.com/watch?v=LbCNtII9VM8
Sfogliatelle frolle napoletane • Golosi dolcetti di origine napoletana, le sfogliatelle frolle sono profumatissimi scrigni di fragrante pasta frolla ripiena di ricotta e semola: ottimi in qualunque momento. Provatele e non ve ne pentirete! • Ingredienti per circa 16 frolle dal diametro di 8 cm: • per la frolla: • -160 g di strutto ammorbidito; • -180 g di zucchero; • -1 uovo; • -100 ml di acqua a temperatura ambiente; • -560 g di farina 00; • -un pizzico di ammoniaca per dolci; • per il ripieno: • -750 ml di acqua; • -300 g di zucchero; • -un cucchiaino ben colmo di sale; • -125 g di semola di grano duro (semolino macinato finemente); • -1 uovo; • -3 cucchiaini di estratto di vaniglia o la polpa di 1 bacca di vaniglia; • -1/2 cucchiaino di cannella; • -100 g di scorza di arancia candita macinata; • -40 g di scorza di arancia candita a cubetti; • -600 g di ricotta di mucca setacciata; • per spennellare: • -1 uovo; • • Neapolitan shortcrust pastry • Delicious sweets of Neapolitan origin, the Sfogliatelle Frolle are fragrant treasure chests of fragrant shortcrust pastry filled with ricotta and semolina: excellent at any time. Try them and you won't regret it! • Ingredients for approximately 16 shortcrust pastries with a diameter of 8 cm: • for the pastry: • -160 g of softened lard; • -180 g of sugar; • -1 egg; • -100 ml of water at room temperature; • -560 g of 00 flour; • -a pinch of ammonia for desserts; • for the stuffing: • -750 ml of water; • -300 g of sugar; • -a teaspoon full of salt; • -125 g of durum wheat semolina (finely ground semolina); • -1 egg; • -3 teaspoons of vanilla extract or the pulp of 1 vanilla bean; • -1/2 teaspoon of cinnamon; • -100 g of ground candied orange peel; • -40 g of diced candied orange peel; • -600 g of sifted cow's ricotta; • to brush: • -1 egg; • • #sfogliatelle #frolla #ricetta
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