PARMIGIANA DI MELANZANE

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Parmigiana di melanzane un classico piatto della cucina estiva, meglio se fatta con le melanzane del proprio orto, la parmigiana con le melanzane è una sorta di sformato di melanzane fritte, non è proprio light ma dai grandi soddisfazioni al palato. La parmigiana di melanzane ha un sacco di versioni in base alla zona e alla ricetta di famiglia e da che ho potuto leggere sui vari canali social ognuno la reputa la ricetta originale della parmigiana di melanzane, quindi sappiate che comunque c’è chi sarà da ridire. Chi nella parmigiana non mette il basilico, chi non mette la mozzarella, altri guai se la mozzarella è poca, chi le melanzane le frigge semplici chi le infarina chi le passa sull’uovo e poi le infarina, chi mette pecorino chi guai al pecorino insomma c’è da divertirsi. Se cercate una parmigiana light senza melina e fritte guardate la PARMIGIANA DI MELANZANE IN PADELLA. Vi consiglio inoltre di provare la PARMIGIANA DI ZUCCHINE anch’essa molto buona ed estiva. La parmigiana di melanzane fritte la potete mangiare sia calda appena sfornata che a temperatura ambiente. Ora andiamo a vedere come fare la parmigiana di melanzane e se la provate fatemi sapere. Barbara • ISCRIVITI AL CANALE / @cucinoperpassione • ATTIVA LE NOTIFICHE CLICCANDO SULLA CAMPANELLA PER ESSERE AVVISATO OGNI VOLTA CHE PUBBLICO UNA NUOVA RICETTA • INGREDIENTI : • 2 melanzane ovali nere • 400 g passata di pomodoro • 3 mozzarelle • q.b. sale • q.b. pepe • q.b. olio extravergine d’oliva • 1 spicchio aglio • q.b. parmigiano grattugiato • q.b. olio di semi di arachide (per friggere le melanzane) • RICETTA COMPLETA CON DOSI E PROCEDIMENTO • https://blog.giallozafferano.it/cucin... • TUTTE LE MIE RICETTE : www.cucinoperpassione.it

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