Gulaš i Turoš čusa

############################# Video Source: www.youtube.com/watch?v=RtWLw0rNQLs

Gulaš - Mađarski čorbast paprikaš – guljaš – Magyar-gulyas • Recept na sajtu: https://www.mamabuba.com/gulas-i-turo... • Reč gulaš potiče od mađarske reči gulyás (izgovara se gujaš) što znači „čobanin, stočar”, dok se samo jelo nekada zvalo gulyáshús, odnosno „stočno meso”. • Gulaš – Magyar-gulyas – Sve kuhinje sveta • Sastojci: • 5 velikih glavica crnog luka • 4 kašike masti • 1 kašika slatke aleve paprike • 1 kašičica ljute aleve paprike • 750 g goveđeg buta ili plećke • 1 kašičica soli • 1 kašičica kima • 2 kašike paradajz pirea • 0,5 l vruće goveđe supe • Priprema: • Meso izrežemo na kocke ivice 2 cm. Glavice luka narežemo na kolutiće i zlatnožuto propržimo na masti. Dodamo kocke mesa i propržimo. • Dodamo so, papariku, paradajz pire, kim i toliko supe da meso dobro ogrezne. Kuvamo pokriveno, na laganoj toplito 2 sata. • Na kraju začinimo ljutom paprikom. • Gulaš serviramo uz rezance ili uz kuvani krompir. • Sekelji gulaš - Székely Gulyás • Sve isto kao gulaš samo su osnovni sastojci svinjsko meso i 500 g kiselog kupusa ribanca. Negde se zove još i Segedinski gulaš, tako da iako su različiti nazivi, radi se istom jelu. • Uprigan mađarski paprikaš (“perkelt” Puszta porkelt) • Krto meso, mast, sitno seckan luk, paprika i so, zelena paprika. Sipa se u podublju činiju i okruži prigotovljenim ukrasom “garnirungom”. Uz ovaj paprikaš najbolje priliči tarana ili sitni trganjčići a ože i upržen krompir ili pirinač. • Turoš čusa • Rezanci sa kiselim (sitnim) sirom i prženom slaninom.

#############################

New on site