Rouelle de porc au feu de bois 974

############################# Video Source: www.youtube.com/watch?v=UBcjKCuZQNY

Vous cherchez une recette de rôti de porc délicieuse et unique ? Ne cherchez pas plus loin que ce fantastique rôti de porc au feu de bois de l'île de la Réunion. La saveur fumée du rôti est incroyable, et la recette est simple à suivre. Ne manquez pas ce plat fantastique ! • Ingrédients: • 2 kilo de rouelle de porc • 1 tête d'ail • 3 oignons • 2 branches de thym émiétté mettre les tiges dans la marmite • 5 feuilles de laurier • un peu d'eau pour couvrir • 1 pincée de sel de mer • 1 pincé de poivre noir • Instructions: • 1- Tout d'bord, allumer le feu ans le foyer (barbecue). Maintenant, éplucher la tête d'ail et les oignons puis, hachez-les finement, saler et poivrer. Effeuiller le thym et mélanger tous les ingrédients. • 2- Ensuite, faire quelques entailles dans la chair et dans la couenne du rôti de porc. • 3- Mettre la marmite en fonte sur le feu, ajouter et faites chauffer l'huile de tournesol et laisser bien chauffer. Avoir une petite marmite à côté pleine d'eau qui va tiédir lentement. • 4- Maintenant que l'huile est bien chaude, ajouter la viande et la faire bien dorer (10 minutes de chaque côté). Ensuite, sortir la marmite du feu et garnir les entailles du mélange d'épices. • 5- Puis, ajouter à la main un peu d'épices sur la surface de la rouelle. Remettre sur le feu et recouvrir d'eau tiède. Couvrir la marmite. Surveiller le feu car il ne doit être sur feu vif mais un feu doux. • 6- Enfin, faites cuire une bonne heure, en retournant la rouelle à la demi-heure de cuisson puis vérifier la cuisson et l'assaisonnement. En fin de cuisson, sortir le rôti et coupez-le en morceaux puis remettez-le sur le feu 15 minutes. • Voir la recette sur notre site : https://edithetsacuisine.fr/rouelle-d...

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