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PASTEL DE PAPAS DE LENTEJAS VEGGIE
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Video Source: www.youtube.com/watch?v=Wf1WYuj3Hxw
Para este pastel de lentejas vas a necesitar 250grs de lentejas secas, 100grs de champiñones, 3 huevos (si consumis), media cebolla, 1 morron rojo, 300grs de queso mozzarella o el que mas te guste (si usas quesos), 1 kg de papas para el pure 1 litro de caldo de verduras;Tenes que hidratar las lentejas con el caldo por lo menos 8 hrs yo lo dejo toda la noche despues las cocinas en ese caldo hasta que se consuma por completo, picas el morron con la cebolla y doras con el champiñon cortado en cubos, agrega la sal y una cucharadita colmada tamaño cafe de pimenton dulce. despues agrega las lentejas escurridas sin liquido (AHI DONDE DORASTE LAS VERDURITAS), y cocinas 3 minutos a fuego minimo SIN MOVER NADA, DESPUES MEZCLAS BIEN TODO y cocinas 3 minutos mas. si te gusta le podes poner aceituna, una ves tenes el relleno listo dejar reposar 30 a 60 minutos cuanto mas mejor, despues en un molde, pones una base de pure abajo, el relleno, otra base de pure arriba, el queso y al horno hasta que se funda!! y a disfrutar, no te olvides de pasar por @TiempoLibreyCocina
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