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############################# Video Source: www.youtube.com/watch?v=YriGgYdZ0cA

/ INGREDIENTS 재료 / • -8 cookies each • -쿠키 종류별 8개씩 • 무염버터(말랑한상태) 230g(1cup) unsalted butter(softened) • 황설탕 200g(1cup) light brown sugar • 백설탕 160g(3/4cup plus 2tsp) white sugar • 계란 4 eggs • 중력분 500g(3 1/2cups plus 1Tbsp) all-purpose flour • 베이킹 파우더 14g(3 1/2tsp) baking powder • 베이킹 소다 14g(2tsp) baking soda • 소금 8g(1tsp) salt • 바닐라 익스트랙 30g(2Tbsp) vanilla extract • -더블 초콜릿 쿠키 double chocolate cookies • 다크 초콜릿 (칩) 400g(14oz) dark chocolate (chips) • 견과류 (호두) 240g(8.4oz) nuts (walnuts) • 코코아 파우더 35g(1/3cup) cocoa powder • -레드벨벳 쿠키 Red Velvet Cookies • 화이트 초콜릿 (칩) 500g(17.6oz) white chocolate (chips) • 코코아 파우더 20g(3Tbsp) cocoa powder • 중력분 60g(6 1/2Tbsp) all purpose flour • 빨간색 식용색소 (쉐프마스터 리쿠아겔 슈퍼레드) Red food coloring (Chefmaster liqua-gel: Super Red) • 1. 화이트 초콜릿, 다크초콜릿, 견과류(호두)는 다져서 준비해줍니다. • 2. 그릇에 실온의 무염버터를 넣고 잘 풀어줍니다. 황설탕, 백설탕을 넣고 골고루 섞어줍니다. 계란을 1~2개씩 넣어가며 골고루 섞어줍니다. • 3. 체친 중력분, 베이킹 파우더, 베이킹 소다와 소금, 바닐라 익스트랙을 넣어줍니다. 주걱 혹은 손을 이용해 한 덩이로 뭉칠 때까지 잘 섞어줍니다. • 4. 완성된 반죽은 반으로 나눠준 다음, 각각 다른 그릇에 담아 준비해줍니다. • 5. 더블초콜릿 쿠키: 코코아파우더를 넣고 골고루 섞어줍니다. 초코칩과 호두를 넣고 한번 더 잘 섞어줍니다. • 6. 레드벨벳 쿠키: 중력분, 코코아파우더와 빨간색 식용색소를 넣고 골고루 섞어줍니다. 화이트 초코칩을 넣고 골고루 섞어 완성해줍니다. • 7. 각 쿠키 반죽은 160~170g(5.6~6oz)으로 나눠준 다음, 동글동글한 공모양으로 만들어줍니다. 냉장고에서 1시간 이상 휴지시켜줍니다. (냉장고에서 48시간까지, 냉동고에서 2주까지 보관 가능) • 8. 휴지가 끝난 반죽은 섭씨 180도(화씨 355도) 에서 30~35분간 구워줍니다. • 1. Prepare white chocolate, dark chocolate, and nuts (walnuts) by chopping them. • 2. Put room temperature unsalted butter in a bowl and mix well with a whisk. Add brown sugar and white sugar and mix. Add 1 or 2 eggs and mix evenly. • 3. Put sieved all-purpose flour, baking powder, baking soda, salt, and vanilla extract. Use a spatula or hand to mix well until clumped together. • 4. Divide the dough in half, and prepare each in different bowls. • 5. Double Chocolate Cookie: Add cocoa powder and mix well. Add the chocolate chips and walnuts and mix again. • 6. Red Velvet Cookie: Add all-purpose flour, cocoa powder, and red food coloring and mix. Add white chocolate chips and mix evenly to finish. • 7. Divide each cookie dough into 160~170g(5.6~6oz) and make it into a round ball shape. Let it rest for at least 1 hour in the refrigerator. (Up to 48 hours in the refrigerator, up to 2 weeks in the freezer) • 8. Bake the dough at 180 degrees Celsius (355 degrees Fahrenheit) for 30 to 35 minutes. • • / SUBSCRIBE / http://bit.ly/SweetHailey • / INSTAGRAM / @sweethailey_ http://bit.ly/2zdyjxf • / BLOG / http://bit.ly/1qjCp8o • • 좋아요 버튼과 구독하기 버튼을 누르시면 큰 힘이 됩니다! :D • If you want to see in KOR sub, change the YouTube language! • • All recipes belong to SweetHailey 스위트헤일리. • All recipes are for non-profit use only. • 모든 '스위트헤일리' 레시피는 무단 상업적 사용을 금지합니다.

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