Receita de Geleia de Caju

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Receita detalhada aqui abaixo! Quer aprender outros sabores e os segredos da produção de incríveis geleias artesanais? Então clique em https://www.geleiadagrazie.com e conheça o curso MESTRE EM GELEIAS. • LINKS • Blog Grazie Canella - https://www.graziecanella.com • Fanpage no Facebook - / graziecanella • Instagram @graziecanella - / graziecanella • Pinterest - / graziecanella • ---------- • RECEITA | CAJU • É tempo de caju! • Como sempre digo aos alunos que fizeram o curso Mestre em Geleias para empreender e já estão comercializando, é muito importante aproveitar as frutas da estação para ter sempre novidades e ainda pagar um preço mais em conta pelos ingredientes das geleias. • Um dos símbolos tropicais do Brasil, esse pseudofruto nativo do Nordeste do Brasil, abundante entre agosto e janeiro, tem sabor e aroma muito marcantes e é delicioso para ser consumido puro ou na forma de sucos, compotas e claro, para nós que amamos, geleias! Suas castanhas torradas também são muito apreciadas. • Os benefícios nutricionais do caju são vários: protege a imunidade e o coração, é antioxidante, reduz sintomas da TPM, é aliado do emagrecimento, previne câncer e ainda faz bem à pele e aos cabelos. • É muito perecível, por isso deve mantido em geladeira e consumido em até dois dias, ou congelado. Ou conservado na forma de geleia! • Ingredientes • 1kg de caju • 1 e 1/4 xícara de água (300 ml) • 1 e 1/2 de xícara de açúcar (300 g) • 1 limão • Preparo • Lave bem os cajus, remova as castanhas e corte em pedaços. Bata bem no liquidificador com a água e passe por uma peneira. Leve ao fogo com o açúcar. Após 20 minutos de cozimento, acrescente o suco de limão. Deixe apurar até chegar no ponto de geleia. • Muito versátil, essa delícia pode ser apreciada com tudo, desde sorvetes e crepes até sanduíches, frutos do mar e carnes. Também pode ser usada para fazer o famoso caju amigo, drinque clássico que mistura suco concentrado e doce de caju com vodca. • ---------- • SOBRE A GRAZIE • Jornalista, entusiasta da cozinha, louca por geleias, compotas e conservas, Graziela Canella é autora do curso Mestre em Geleias, um treinamento inédito de produção e vendas de geleias artesanais, fruto de anos de estudo e experimentações. Em poucos meses, o curso já formou mais de 4 mil alunos no Brasil, Estados Unidos, Portugal, Angola e Moçambique.

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