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Video Source: www.youtube.com/watch?v=bmjEqWx9fbw
https://corradolauretta.altervista.or... • Costolette d'agnello con patate. Un piatto tradizionale e prelibato, preparato sopratutto nel periodo pasquale. Un piatto semplice nella sua preparazione e nei suoi condimenti. In questa preparazione, dopo averle tenute per circa 1 ora in ammollo con acqua e aceto, l'ho cotte in forno con le patate e gli aromi. Gustosissime. Vediamo come prepararle. • Ingredienti: • 1 kg di costolette d’agnello • 100 ml. di aceto bianco • 600 g. di patate • 1 cipolla • 1 spicchio d’aglio • un rametto di rosmarino • 2 foglie di salvia • foglioline di alloro • 1 cucchiaino di origano • 1 cucchiaio di prezzemolo trito • una macinata di pepe nero • 100 ml. di vino bianco • 4 cucchiai di olio extravergine • 1 cucchiaino colmo di sale • 1 cucchiaino di peperoncino • acqua q.b. • Procedimento: • In un contenitore : • Ponete le costolette di agnello • Versate • L’aceto • L’acqua q.b. a coprirle • Lasciatele in ammollo per 1 ora, colatele e rimettetele nel contenitore • Dopo che avete sistemato l’agnello nel contenitore : • Tritate : • La cipolla • Il prezzemolo • Le patate : • Tagliatele a tocchetti • Condiamo le costolette con • L’origano • Le foglie di salvia • L’aglio pelato • Il prezzemolo • La cipolla • Il rosmarino • Il peperoncino • Il sale • Una macinata di pepe nero • L’olio • Le patate • Il vino bianco • Mescolate • In pirofila : • Sistemate il tutto nella pirofila • In forno ventilato : • Preriscaldarlo a 180 ° • Cuocete le costolette con patate per 50 minuti circa • 1 ora circa in forno statico • A metà cottura, giratele • A Tavola : • Impiattate e………Buon appetito
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