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Apfelstrudel
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Video Source: www.youtube.com/watch?v=fb3nUZMFZ-Y
Apfelstrudel selber machen. Wenn der Strudelteig einmal gelungen ist und Zeit keine große Rolle spielt, will man ihn immer selber machen. Ist wie beim Brot backen. • 0:00 Intro • 0:10 Strudelteig herstellen • 1:00 Knusperbrösel zubereiten • 1:16 Strudelteig ausziehen und füllen • 1:55 Strudel füllen • 2:39 Apfelstrudel backen • 3:11 Finish • #HeinzKocht • Mitglied werden: ► / @lookcook • ▬ Über das Rezept ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ • ►► Zutaten für 4 Personen: • ► TEIG • 240 g Mehl, glatt • 124 g Wasser • 2 EL Öl • 1 EL Weinessig • 1 TL Salz gestrichen voll • ► FÜLLE • 800 g Apfel entkernt und nach Wunsch geschält. • ► ZUM BESTREICHEN • 1 EL Butter oder Öl zum Bestreichen. • ► KUSPERBRÖSEL • 100 g Semmelbrösel • 40 g Butter • Nach Belieben auch etwas Zucker. • ZUBEREITUNG: • Das Rezept wäre ab 4 Portionen optimal. • TEIG (oder Fertigprodukt) • Aus den Zutaten einen weichen Teig 10 Minuten (Maschine) kneten. Zu einen Laib formen, auf ein Teller legen, gut mit Öl einstreichen und mit Klarsichtfolie zugedeckt 1 Std. an einen warmen Ort rasten lassen. • FÜLLE: • Semmelbrösel und Zucker in Butter goldbraun rösten. • Die Äpfel in dicke Stifte schneiden (hobeln). • FERTIGSTELLUNG: • Den Teig auf ein bemehltes Küchentuch legen, mit dem Nudelholz etwas ausrollen, anschließend an den Teigenden dünn ausziehen. • Den ausgezogenen Strudel mit wenig Mehl bestäuben und kurz antrocknen lassen. Mit zerlassener Butter (Öl) bestreichen, auf 1/3 des Teiges die Äpfel legen, die Brösel auf den restlichen Teig verteilen. Den Teig zu einen Strudel aufrollen. Den Strudel auf ein befettetes Backblech (kl. Pfanne für 1 Portion) legen, mit zerlassener Butter (Öl) bestreichen, in die Mitte des Rohres schieben und bei guter Hitze goldgelb backen. • Während des Backens den Strudel einmal mit Butter bestreichen. • Backtemperatur: 200 Grad • Arbeitszeit: 30 min • Ruhezeit: 60 min • Backzeit: 25-30 Minuten • Gesamt: 1 h 50 min • Schmeckt lauwarm am Besten. • Sauce dazu: • Cremesaucen-süß • Musik aus der YouTube-Audio-Bibliothek • • Name des Titels • Heat Wave • • Interpret des Titels • (John Deley and the 41) • Secret Conservation • ▬ Noch mehr Videos ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ • ▶︎▶︎Hauptspeise: • Hauptspeisen Rezepte • ▶︎▶︎Fisch: • Список відтворення • ▶︎▶︎Beilage: • Beilagen • ▶︎▶︎Sauce: • Saucen, pikant-Cremesaucen • ▶︎▶︎Festlicher Anlass: • Festliche Anlässe • ▶︎▶︎Nachtisch: • Desserts • ▶︎▶︎Weihnachtskekse: • Bäckerei-süß
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