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Blaubeer Ragout Kochvideos Dessert Rezepte Villa Martha Kochschule
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Video Source: www.youtube.com/watch?v=jHmEncHY-Hk
In den Kochvideos der Kochschule Villa Martha (http://www.villa-martha.de) findet Ihr Rezepte mit frischen Zutaten. Von Schneidetechniken über Garmethoden bis hin zum perfekten Filetsteak weiht unser Koch Ole Kurth Euch in das Wissen der Sterneküche ein. • Dessert Rezept Blaubeer Ragout • Zutaten Dessert Blaubeer Ragout • 150 g Blaubeeren • 25 g brauner Zucker • 20 g Butter • 15 ml Marsala • 10 ml Cognac • 30 ml Campari • Zubereitung Dessert Blaubeer Ragout • Für dieses leckere und leichte Sommer Dessert gehen wir wie folgt vor: Wir geben in eine Pfanne die Butter und den braunen Zucker und bringen die Mischung zum karamellisieren. • Für dieses Blaubeer Dessert geben wir nun die Blaubeeren hinein, löschen das Ragout mit dem Cognac und dem Marsala ab flambieren anschließend. • Wenn der Alkohol verbrannt ist, geben wir den Campari hinzu und lassen das Blaubeer Dessert für etwa 3 Minuten köcheln. Sowie heiß als auch kalt ist das Blaubeer Ragout eine lecker fruchtige Komponente im Dessert. • Guten Appetit wünscht • Die Kochschule Villa Martha • Rezept 3
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