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Video Source: www.youtube.com/watch?v=ki2rEAUoVuQ
🌟 Seja membro do canal e ganhe benefícios: • / @amopaocaseiro • ► Planilha para calcular ingredientes de acordo com peso e quantidade: • https://amopaocaseiro.com.br/receita/... • 🖐️ Receita que ensina a SOVAR A MASSA NA BATEDEIRA: • • SHOKUPAN (Pão Hokkaido) - Receita de ... • Com presença garantida em qualquer churrasco no Brasil, um pão de alho bem feito é uma unanimidade na mesa. E é claro, a gente não vai ensinar só a pasta de alho, você vai aprender a fazer a massa do pão, modelar, rechear e assar essa maravilha da culinária brasileira. • 📝 INGREDIENTES • ESPONJA • 50 g (½ xícara) de farinha de trigo • 3 g (¾ colher de sopa) de fermento biológico seco instantâneo ou 9 g de fermento biológico fresco • 50 g (¼ xícara) de água • MASSA • 250 g (2 xícaras) de farinha de trigo • 6 g (⅓ colher de sopa) de sal • 12 g (1 colher de sopa) de açúcar • Esponja (ver acima) • 1 ovo • 70 a 80 g (⅓ xícara) de leite integral • 24 g (1⅔ colheres de sopa) de manteiga sem sal • PASTA DE ALHO • 50 g (3¾ colher de sopa) de maionese • 50 g (3½ colheres de sopa) de manteiga sem sal • 4 dentes de alho • Salsinha a gosto • 100 g de muçarela ralada • Sal a gosto • • 🔢 RENDIMENTO: 4 pães de 160 g • ⏰ TEMPO: 30 min (manuseio) / 4 a 5 horas (total) • 🔖 CAPÍTULOS • 00:00 Introdução • 01:02 Pré-fermento (Esponja) • 01:57 Mistura dos ingredientes • 03:19 Sova • 05:11 Primeira fermentação • 06:00 Divisão e Modelagem • 07:06 Segunda fermentação • 07:31 Recheio (Pasta de Alho) • 09:14 Forno - Parte 1 de 2 • 10:38 Recheando os pães • 11:04 Forno - Parte 2 de 2 • 11:22 Pão assado • 🥖 ACOMPANHE O AMO PÃO CASEIRO • Instagram: / amopaocaseiro • Facebook: / amopaocaseirocombr • Site: https://amopaocaseiro.com.br • E-mail: [email protected] • 👤 SOBRE O ADRIANO • https://amopaocaseiro.com.br/sobre/ • 🎓 CURSOS ONLINE DE PÃO, PIZZA E PANETONE • https://amopaocaseiro.com.br/cursos/ • 🛍️ VISITE A NOSSA LOJA ONLINE • https://amopaocaseiro.com.br/loja/
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