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Video Source: www.youtube.com/watch?v=naIfMGe6faQ
*️⃣INGREDIENTI PER UNA TEGLIA DA 28 cm DI DIAMETRO: • *️⃣PER LA FROLLA: • 500g di farina ‘00 • 200g di burro • 2 uova • 250g di zucchero semolato • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia • 5g di sale • 1/2 bustina di lievito per dolci • la buccia grattugiata di un limone bio. • *️⃣PER LA CREMA: • 500g di latte • 70g di panna fresca o vegetale • 50g di amido di mais • 2 tuorli • 1 uovo intero • buccia Intera di un limone bio • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia • 1 pizzico di sale • 60g di succo di limone • 30g di burro • *️⃣DA AGGIUNGERE ALLA CREMA UNA VOLTA FREDDA: • 300g di ricotta • 1 uovo • 180g di zucchero. • *️⃣PER COMPLETARE: • qb zucchero a Velo • qb burro o staccante per ungere la teglia. • *️⃣COTTURA: • forno preriscaldato statico 180* per i primi 40 minuti nel secondo ripiano del forno partendo dal basso e per gli ultimi 10 minuti sul ripiano più basso del forno. Per un totale di 50 minuti di cottura. • #crostatadellababbaiola #babbaiola #crostataalimone
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